Plat du menu principal du café Kompot
Battez délicatement le filet de poulet pour que l'os ne tombe pas. Salez et poivrez le filet.
Dans le filet, envelopper le beurre d'aneth haché pour que l'os dépasse. Refroidir.
Tremper l'escalope dans la farine, l'œuf et la chapelure. Faites frire l'escalope finie dans de l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, amenez-la au four. Servir avec une purée de pommes de terre. Décorer d'un brin de persil.