Torta di ricotta con mele

Cookinero 13 nov 2022

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Questa torta di ricotta con le mele è molto speciale, come potete facilmente vedere leggendo la ricetta qui sotto. Il fatto è che le mele ripiene servono per il ripieno! L'impasto è preparato in modo molto semplice: da burro, farina, zucchero e ricotta. Si scopre una base molto tenera e leggermente umida, che si combina idealmente con mele cotte in agrodolce. Si prega di notare che una tale torta di cagliata dovrebbe essere cotta tre ore prima di servire, in modo che abbia il tempo di raffreddarsi un po': sarà più gustosa.

Come cucinare Torta di ricotta con mele

Passo 1

Preparare l'impasto della cheesecake. Sbattere il burro morbido con lo zucchero, aggiungere la ricotta, mescolare. Versare la farina setacciata insieme al lievito e allo zucchero vanigliato, impastare. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.

Passo 2

Lavare le mele per il ripieno della torta di cagliata, sbucciare, togliere la scatola dei semi, tagliarle a metà. Mettere il ripieno al centro di ogni mela. Per il ripieno ho tritato il cioccolato e l'ho mescolato con le noci sbucciate.

Passaggio 3

Dividere l'impasto in due parti, stenderne una e metterla su una teglia in modo che si formino dei bordi piccoli. Mettere le metà delle mele sull'impasto con il ripieno, spolverizzare le mele con la cannella, se le mele sono molto acide spolverizzare con lo zucchero. La dimensione del mio modulo è di 28 cm.

Passaggio 4

Stendete la seconda parte dell'impasto della torta di ricotta e mettete le mele. Pizzicare i bordi, ungere la parte superiore con il tuorlo. Cuocere una torta di ricotta con le mele per 40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 5

Fate raffreddare leggermente la torta di mele, quindi trasferitela su un piatto. Servire caldo. Potete spolverizzare con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.

Passaggio 6

Le mele nel ripieno diventano morbide, come una marmellata densa, quindi sono idealmente combinate con una pasta croccante. La torta può essere guarnita con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.