Panino al croque-monsieur

Cookinero 17 novembre 2022

Croque-monsieur "(croque-monsieur) - un tradizionale panino caldo francese con prosciutto e formaggio. Viene spesso servito a pranzo o come "spuntino".

Come cucinare Panino al croque-monsieur

Passo 1

Panino al croque-monsieur

Prepariamo gli ingredienti necessari.

Passo 2

Panino al croque-monsieur

Preparazione della besciamella. Sciogli il burro in una piccola casseruola.

Passaggio 3

Panino al croque-monsieur

Versare la farina in una casseruola e mescolare velocemente con una frusta. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta, per un minuto.

Passaggio 4

Panino al croque-monsieur

Versare il latte in un filo sottile, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando non si addensa (la salsa dovrebbe avere la consistenza della semola liquida). Togliete dal fuoco, aggiungete sale, pepe, noce moscata e metà del formaggio grattugiato e lasciate riposare per un po'.

Passaggio 5

Panino al croque-monsieur

Tostare le fette di pane in un tostapane fino a doratura e adagiarle su una teglia leggermente unta con olio vegetale. Spennellare il pane con la senape e adagiarvi sopra le fette di formaggio. Coprire con il prosciutto e le seconde fette di formaggio.

Passaggio 6

Panino al croque-monsieur

Chiudere con fette di pane. Distribuire la besciamella sopra i panini e cospargere con il formaggio rimanente. Mettiamo in forno preriscaldato a 205 gradi per 5 minuti.

Passaggio 7

Panino al croque-monsieur

Dopo 5 minuti, passa sotto il grill (altri 3 minuti per dorare la parte superiore del panino. Servire per il brunch, il pranzo o anche una "cena pigra", preferibilmente con un'insalata. Buon appetito!

Panino al croque-monsieur - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Anche se il Gruyère è il tradizionale, puoi sostituirlo con Emmental, Svizzero o anche un cheddar stagionato per un profilo di sapori diverso.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno o nel tostapane per i migliori risultati.
Assolutamente sì! Elimina il prosciutto e aggiungi funghi saltati, spinaci o verdure arrostite per una deliziosa alternativa vegetariana.
Riscalda in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti o fino a quando non saranno ben caldi. Evita il microonde, perché potrebbe rendere il pane molliccio.
Sì! Prepara i sandwich (senza la copertura di besciamella), avvolgili bene nella carta stagnola e congela per un massimo di 1 mese. Quando vuoi mangiarli, aggiungi la besciamella e il formaggio, poi cuoci come indicato.
Una semplice insalata verde, sottaceti o patate arrosto sono ottimi contorni. Per un brunch, abbinali a un mimosa o a della frutta fresca.
Sì! Usa pane senza glutine e assicurati che il tuo sostituto della farina (come amido di mais o farina senza glutine) sia adatto per la besciamella.
Sostituisci il pane con pane a basso contenuto di carboidrati o fette a base di farina di mandorle, e usa un addensante a basso contenuto di carboidrati (come la gomma di xantano) per la besciamella.
I grumi si formano se la farina non è completamente incorporata. Sbatti energicamente mentre aggiungi il latte, oppure filtra la salsa con un colino a maglia fine per eliminare i grumi.
Sì! Prepara il sandwich, poi cuocilo in air fryer a 190°C per 5-7 minuti fino a quando il formaggio sarà sciolto e la superficie dorata.

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