Croque-Monsieur-Sandwich

Cookinero 17 Nov 2022

Croque-monsieur "(croque-monsieur) - ein traditionelles französisches warmes Sandwich mit Schinken und Käse. Es wird oft zum Mittagessen oder als "Snack" serviert.

Wie man kocht Croque-Monsieur-Sandwich

Schritt 1

Croque-Monsieur-Sandwich

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Croque-Monsieur-Sandwich

Béchamelsoße zubereiten. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

Schritt 3

Croque-Monsieur-Sandwich

Mehl in einen Topf geben und schnell mit einem Schneebesen umrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen eine Minute kochen.

Schritt 4

Croque-Monsieur-Sandwich

Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Kochen, bis sie eingedickt ist (die Sauce sollte die Konsistenz von flüssigem Grieß haben). Vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben und kurz ziehen lassen.

Schritt 5

Croque-Monsieur-Sandwich

Die Brotscheiben in einem Toaster goldbraun rösten und auf ein leicht mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. Das Brot mit Senf bestreichen und Käsescheiben darauf legen. Mit Schinken und zweiten Käsescheiben belegen.

Schritt 6

Croque-Monsieur-Sandwich

Mit Brotscheiben schließen. Béchamelsoße auf die Sandwiches streichen und mit restlichem Käse bestreuen. Wir stellen 5 Minuten lang einen auf 205 Grad vorgeheizten Ofen ein.

Schritt 7

Croque-Monsieur-Sandwich

Nach 5 Minuten unter den Grill stellen (weitere 3 Minuten, um die Oberseite des Sandwichs zu bräunen). Zum Brunch, Mittagessen oder sogar als „faules Abendessen“ servieren, vorzugsweise mit einem Salat. Guten Appetit!

Croque-Monsieur-Sandwich - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Gruyère ist zwar traditionell, aber du kannst ihn durch Emmentaler, Schweizer Käse oder sogar scharfen Cheddar ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
Übrig gebliebene Sandwiches kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Am besten schmecken sie, wenn du sie im Ofen oder Toaster aufwärmst.
Auf jeden Fall! Lass einfach den Schinken weg und füge stattdessen angebratene Pilze, Spinat oder geröstetes Gemüse für eine leckere vegetarische Alternative hinzu.
Wärme sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 5-7 Minuten auf, bis sie durchgewärmt sind. Vermeide die Mikrowelle, da das Brot sonst matschig wird.
Ja! Baue die Sandwiches zusammen (ohne Béchamelsauce), wickle sie fest in Alufolie ein und friere sie bis zu 1 Monat ein. Zum Verzehr die Béchamel und den Käse daraufgeben und wie beschrieben backen.
Ein einfacher grüner Salat, Gewürzgurken oder Ofenkartoffeln passen perfekt dazu. Fürs Brunch kombiniere sie mit einem Mimosa oder frischem Obst.
Ja! Verwende glutenfreies Brot und achte darauf, dass dein Mehlersatz (wie Maisstärke oder glutenfreies Mehl) für die Béchamelsauce geeignet ist.
Ersetze das Brot durch Low-Carb-Brot oder Scheiben auf Mandelmehlbasis und verwende einen Low-Carb-Verdickungsmittel (wie Xanthan) für die Béchamel.
Klumpen entstehen, wenn das Mehl nicht vollständig eingearbeitet wird. Rühre kräftig, während du die Milch zugibst, oder passiere die Sauce durch ein feines Sieb, um Klumpen zu entfernen.
Ja! Baue das Sandwich zusammen und airfrye es bei 190°C für 5-7 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist.

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