Croque-monsieur "(croque-monsieur) - ein traditionelles französisches warmes Sandwich mit Schinken und Käse. Es wird oft zum Mittagessen oder als "Snack" serviert.
Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.
Béchamelsoße zubereiten. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Mehl in einen Topf geben und schnell mit einem Schneebesen umrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen eine Minute kochen.
Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Kochen, bis sie eingedickt ist (die Sauce sollte die Konsistenz von flüssigem Grieß haben). Vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben und kurz ziehen lassen.
Die Brotscheiben in einem Toaster goldbraun rösten und auf ein leicht mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. Das Brot mit Senf bestreichen und Käsescheiben darauf legen. Mit Schinken und zweiten Käsescheiben belegen.
Mit Brotscheiben schließen. Béchamelsoße auf die Sandwiches streichen und mit restlichem Käse bestreuen. Wir stellen 5 Minuten lang einen auf 205 Grad vorgeheizten Ofen ein.
Nach 5 Minuten unter den Grill stellen (weitere 3 Minuten, um die Oberseite des Sandwichs zu bräunen). Zum Brunch, Mittagessen oder sogar als „faules Abendessen“ servieren, vorzugsweise mit einem Salat. Guten Appetit!