Pollo alla banana creola

Cookinero 6 gennaio 2023

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Nei paesi in cui si coltivano le banane, vengono cucinate in centinaia di modi! Piallato in insalate, fare panini, creme e gelatine. Oppure tagliato a metà, cotto sotto il grill, cosparso di zucchero di canna e noci e servito come contorno, ad esempio, con l'agnello.

Come cucinare Pollo alla banana creola

Passo 1

Lavare il pollo, tagliarlo a pezzi. Mettere in una casseruola dal fondo spesso la foglia di alloro, la salvia, la cipolla sbucciata e tagliata a rondelle. Versare 1,5 litri di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere per 10 minuti. Sale pepe. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti. Scaldare l'olio in una padella. Togliere i pezzi di pollo dal brodo, asciugarli, soffriggerli leggermente nel burro di arachidi e trasferirli in una casseruola. Aggiungere i pomodori e un bicchiere di brodo, i chiodi di garofano, la noce moscata e il pepe di cayenna. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. su un debole fuoco. Sbucciare le banane, tagliarle ciascuna in 3-4 pezzi. Aggiungere alla padella con il pollo e continuare la cottura per altri 15 minuti. Diluire l'amido nel succo di limone e versare il composto in una casseruola, mescolare. Servire caldo con riso bollito.