Poulet créole aux bananes

La description

Dans les pays où les bananes sont cultivées, elles sont cuisinées de centaines de façons ! Raboté en salades, faire des sandwichs, des crèmes et des gelées. Ou coupé en deux, cuit sous le gril, saupoudré de cassonade et de noix, et servi en accompagnement, par exemple avec de l'agneau.

Cuisine

Étape 1

Lavez le poulet, coupez-le en morceaux. Mettez la feuille de laurier, la sauge, l'oignon pelé et haché en rondelles dans une casserole à fond épais. Verser 1,5 litre d'eau et porter à ébullition. Ajouter les morceaux de poulet et cuire 10 minutes. Sel poivre. Pelez les tomates et coupez-les en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Retirez les morceaux de poulet du bouillon, séchez-les, faites-les revenir légèrement dans du beurre de cacahuète et transférez-les dans une casserole. Ajouter les tomates et un verre de bouillon, les clous de girofle, la muscade et le poivre de Cayenne. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes. à feu doux. Peler les bananes, couper chacune en 3-4 morceaux. Ajouter à la poêle avec le poulet et poursuivre la cuisson encore 15 minutes. Diluer la fécule dans le jus de citron et verser le mélange dans une casserole, mélanger. Servir chaud avec du riz bouilli.