Pollo criollo con plátano

Descripción

En los países donde se cultivan las bananas, ¡se cocinan de cientos de maneras! Cepillado en ensaladas, elaboración de sándwiches, cremas y jaleas. O cortado en mitades, horneado a la parrilla, espolvoreado con azúcar moreno y nueces, y servido como guarnición, por ejemplo, cordero.

Cocinando

Paso 1

Lave el pollo, córtelo en trozos. Ponga la hoja de laurel, la salvia, la cebolla pelada y picada en aros en una cacerola con un fondo grueso. Verter 1,5 litros de agua y llevar a ebullición. Agregue las piezas de pollo y cocine por 10 minutos. Sal pimienta. Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Calentar el aceite en una sartén. Retire los trozos de pollo del caldo, séquelos, fríalos ligeramente en mantequilla de maní y transfiéralos a una cacerola. Agregue los tomates y un vaso de caldo, clavo, nuez moscada y pimienta de cayena. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. en un fuego débil. Pelar los plátanos, cortar cada uno en 3-4 piezas. Agregue a la sartén con el pollo y continúe cocinando por otros 15 minutos. Diluya el almidón en jugo de limón y vierta la mezcla en una cacerola, mezcle. Servir caliente con arroz hervido.