Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Cookinero 18 mar 2025

Un ottimo antipasto sono i bastoncini di granchio fritti in pastella alla maionese. La crosta croccante e dorata e il profumo di questo piatto vi faranno tornare più e più volte. I bastoncini di granchio sono un prodotto molto conosciuto e amato. Questa nuova variante della sua preparazione non lascerà nessuno indifferente. E la pastella alla maionese renderà il piatto ancora più gustoso.

Come cucinare Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Passo 1

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Rompere un uovo di gallina in un piatto fondo.

Passo 2

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Sbattete l'uovo con una frusta.

Passo 3

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Aggiungete la maionese continuando a sbattere.

Passo 4

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Aggiungete poi l'acqua alla maionese e all'uovo, continuando a sbattere energicamente il composto.

Passo 5

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Aggiungere sale e pepe all'impasto a piacere.

Passo 6

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Aggiungere il pangrattato all'impasto.

Passo 7

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Aggiungere la farina all'impasto.

Passo 8

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Mescolare bene il composto.

Passo 9

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Disporre il composto preparato in un piatto fondo.

Passo 10

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Infarinare ogni bastoncino di granchio.

Passo 11

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Immergere i bastoncini di granchio nella pastella e ricoprirli da entrambi i lati.

Passo 12

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Versare una grande quantità di olio in una padella profonda. Disporre i bastoncini di granchio.

Passo 13

Bastoncini di granchio in pastella di maionese

Friggere il prodotto su tutti i lati fino a doratura.

Bastoncini di granchio in pastella di maionese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua per ogni uovo) o un sostituto dell'uovo vegano, ma l'impasto potrebbe risultare leggermente meno croccante.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscalda in un tostapane o friggitrice ad aria (non nel microonde) per mantenere la croccantezza.
Prova la salsa sweet chili, l'aioli all'aglio, la maionese sriracha o una semplice salsa allo yogurt al limone e aneto per abbinamenti gustosi.
Certo! Spennellali con olio e cuoci a 200°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura. Saranno meno croccanti ma comunque deliziosi.
Usa pangrattato senza glutine e una miscela di farina gluten-free 1:1. Assicurati che i bastoncini di granchio siano senza glutine, poiché alcuni contengono frumento.
Assolutamente! Questa pastella funziona bene per filetti di pesce, gamberetti, fette di zucchine o funghi, con piccoli aggiustamenti di stagionatura.
La farina aiuta la pastella ad aderire meglio alla superficie liscia dei bastoncini di granchio, evitando che si stacchi durante la frittura.
Se è troppo densa, aggiungi gradualmente 1-2 cucchiaini d'acqua in più finché non raggiunge una consistenza simile a quella della pastella per pancake, che ricopra il dorso di un cucchiaio.
È meglio usarla subito, ma puoi conservarla in frigo per un'ora al massimo. Mescola bene prima dell'uso perché potrebbe separarsi.

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