Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Name: Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Krabbenstäbchen - 125 g; Hühnerei - 120 g; Mayonnaise - 50 g; Weizenmehl zum Backen - 60 g; Semmelbrösel - 10 g; Wasser - 200 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 18 Mär 2025

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Eine tolle Vorspeise sind in Mayonnaise-Teig frittierte Krabbenstäbchen. Die knusprige, goldbraune Kruste und das Aroma dieses Gerichts werden Sie immer wieder zurückkommen lassen. Krabbenstäbchen sind ein bekanntes und beliebtes Produkt. Diese neue Variante der Zubereitung wird niemanden gleichgültig lassen. Und ein Mayonnaise-Teig macht das Gericht noch schmackhafter.

Wie man kocht Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Schritt 1

Schlagen Sie ein Hühnerei in einen tiefen Teller.

Schritt 2

Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen.

Schritt 3

Unter ständigem Rühren Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 4

Anschließend Wasser zur Mayonnaise und zum Ei geben und die Mischung weiterhin kräftig schlagen.

Schritt 5

Den Teig nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Dem Teig Semmelbrösel hinzufügen.

Schritt 7

Mehl zum Teig geben.

Schritt 8

Rühren Sie die Mischung gründlich um.

Schritt 9

Geben Sie die vorbereitete Mischung in einen tiefen Teller.

Schritt 10

Jeden Krabbenstab in Mehl wenden.

Schritt 11

Tauchen Sie die Krabbenstäbchen in den Teig und panieren Sie sie auf beiden Seiten.

Schritt 12

Gießen Sie eine große Menge Öl in eine tiefe Bratpfanne. Platzieren Sie die Krabbenstäbchen.

Schritt 13

Das Produkt von allen Seiten goldbraun braten.

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Hühnereier in diesem Rezept durch einen veganen Ersatz ersetzen?

Ja, du kannst einen Leinsamen-Ei-Ersatz (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) oder kommerziellen Ei-Ersatz für eine vegane Version verwenden, allerdings wird der Teig möglicherweise etwas weniger knusprig.

Wie lange kann ich übrig gebliebene Krabbenstäbchen in Mayo-Teig nach dem Frittieren aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie in einem Toasterofen oder Air Fryer (keine Mikrowelle) auf, damit sie knusprig bleiben.

Welche Dipsaucen passen gut zu diesen Krabbenstäbchen?

Probiere süße Chilisauce, Knoblauch-Aioli, Sriracha-Mayo oder eine einfache Zitronen-Dill-Joghurtsoße für passende Aromen.

Kann ich sie als gesündere Alternative backen statt zu frittieren?

Ja! Bestreiche sie mit Öl und backe sie bei 200°C für 15-20 Minuten, wende sie einmal. Sie werden weniger knusprig, aber trotzdem lecker sein.

Wie kann ich das glutenfrei zubereiten?

Verwende glutenfreie Semmelbrösel und glutenfreies Mehl im Verhältnis 1:1. Achte darauf, dass deine Krabbenstäbchen glutenfrei sind, da manche Weizen enthalten.

Kann ich diesen Teig für andere Proteine oder Gemüse verwenden?

Auf jeden Fall! Dieser Teig eignet sich auch für Fischfilets, Garnelen, Zucchinischeiben oder Pilzkappen mit kleinen Gewürzanpassungen.

Warum sollte man sie vor dem Eintauchen in den Teig in Mehl wenden?

Die Mehlschicht hilft dem Teig, besser an der glatten Oberfläche der Krabbenstäbchen zu haften, damit er beim Frittieren nicht abrutscht.

Wie verhindere ich, dass der Teig zu dick wird?

Falls der Teig zu dick ist, gib nach und nach 1-2 TL mehr Wasser hinzu, bis er die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs hat und sich löffelweise verteilen lässt.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Am besten sofort verwenden, aber du kannst ihn bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut umrühren, da er sich trennen kann.

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