Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Cookinero 18 Mär 2025

Eine tolle Vorspeise sind in Mayonnaise-Teig frittierte Krabbenstäbchen. Die knusprige, goldbraune Kruste und das Aroma dieses Gerichts werden Sie immer wieder zurückkommen lassen. Krabbenstäbchen sind ein bekanntes und beliebtes Produkt. Diese neue Variante der Zubereitung wird niemanden gleichgültig lassen. Und ein Mayonnaise-Teig macht das Gericht noch schmackhafter.

Wie man kocht Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Schritt 1

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Schlagen Sie ein Hühnerei in einen tiefen Teller.

Schritt 2

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen.

Schritt 3

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Unter ständigem Rühren Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 4

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Anschließend Wasser zur Mayonnaise und zum Ei geben und die Mischung weiterhin kräftig schlagen.

Schritt 5

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Den Teig nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Dem Teig Semmelbrösel hinzufügen.

Schritt 7

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Mehl zum Teig geben.

Schritt 8

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Rühren Sie die Mischung gründlich um.

Schritt 9

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Geben Sie die vorbereitete Mischung in einen tiefen Teller.

Schritt 10

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Jeden Krabbenstab in Mehl wenden.

Schritt 11

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Tauchen Sie die Krabbenstäbchen in den Teig und panieren Sie sie auf beiden Seiten.

Schritt 12

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Gießen Sie eine große Menge Öl in eine tiefe Bratpfanne. Platzieren Sie die Krabbenstäbchen.

Schritt 13

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig

Das Produkt von allen Seiten goldbraun braten.

Krabbenstäbchen im Mayonnaise-Teig - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst einen Leinsamen-Ei-Ersatz (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) oder kommerziellen Ei-Ersatz für eine vegane Version verwenden, allerdings wird der Teig möglicherweise etwas weniger knusprig.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie in einem Toasterofen oder Air Fryer (keine Mikrowelle) auf, damit sie knusprig bleiben.
Probiere süße Chilisauce, Knoblauch-Aioli, Sriracha-Mayo oder eine einfache Zitronen-Dill-Joghurtsoße für passende Aromen.
Ja! Bestreiche sie mit Öl und backe sie bei 200°C für 15-20 Minuten, wende sie einmal. Sie werden weniger knusprig, aber trotzdem lecker sein.
Verwende glutenfreie Semmelbrösel und glutenfreies Mehl im Verhältnis 1:1. Achte darauf, dass deine Krabbenstäbchen glutenfrei sind, da manche Weizen enthalten.
Auf jeden Fall! Dieser Teig eignet sich auch für Fischfilets, Garnelen, Zucchinischeiben oder Pilzkappen mit kleinen Gewürzanpassungen.
Die Mehlschicht hilft dem Teig, besser an der glatten Oberfläche der Krabbenstäbchen zu haften, damit er beim Frittieren nicht abrutscht.
Falls der Teig zu dick ist, gib nach und nach 1-2 TL mehr Wasser hinzu, bis er die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs hat und sich löffelweise verteilen lässt.
Am besten sofort verwenden, aber du kannst ihn bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut umrühren, da er sich trennen kann.

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