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Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Auteur
Cookinero 18 mars 2025
5890
Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Une excellente option d'apéritif est constituée de bâtonnets de crabe frits dans une pâte à la mayonnaise. La croûte dorée et croustillante et l'arôme de ce plat vous feront revenir encore et encore. Les bâtonnets de crabe sont un produit bien connu et apprécié. Cette nouvelle variante de sa préparation ne laissera personne indifférent. Et la pâte à mayonnaise rendra le plat encore plus savoureux.

Comment cuisiner Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Étape 1

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Cassez un œuf de poule dans une assiette creuse.

Étape 2

Bâtonnets de crabe dans une pâte à la mayonnaise

Battre l'oeuf au fouet.

Étape 3

Bâtonnets de crabe dans une pâte à la mayonnaise

Tout en fouettant, ajoutez la mayonnaise.

Étape 4

Bâtonnets de crabe dans une pâte à la mayonnaise

Ajoutez ensuite l’eau à la mayonnaise et à l’œuf, en continuant de battre le mélange vigoureusement.

Étape 5

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Ajoutez du sel et du poivre à la pâte selon votre goût.

Étape 6

Bâtonnets de crabe dans une pâte à la mayonnaise

Ajoutez de la chapelure à la pâte.

Étape 7

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Ajoutez la farine à la pâte.

Étape 8

Bâtonnets de crabe dans une pâte à la mayonnaise

Bien mélanger le mélange.

Étape 9

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Placez le mélange préparé dans une assiette creuse.

Étape 10

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Enrober chaque bâtonnet de crabe de farine.

Étape 11

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Trempez les bâtonnets de crabe dans la pâte et enrobez-les de chaque côté.

Étape 12

Bâtonnets de crabe dans une pâte à la mayonnaise

Versez une grande quantité d’huile dans une poêle profonde. Placez les bâtonnets de crabe.

Étape 13

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise

Faites frire le produit de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Bâtonnets de crabe en pâte à la mayonnaise - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser un œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau par œuf) ou un substitut d'œuf commercial pour une version vegan, mais la texture de la pâte sera peut-être un peu moins croustillante.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les dans un four grille-pain ou un airfryer (pas au micro-ondes) pour garder le croustillant.
Essayez une sauce sweet chili, une aïoli à l'ail, une mayo sriracha ou une simple sauce yaourt citron-aneth pour des saveurs complémentaires.
Oui ! Badigeonnez-les d'huile et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ils seront moins croustillants mais tout aussi délicieux.
Utilisez de la chapelure sans gluten et un mélange de farine sans gluten 1:1. Assurez-vous que vos bâtonnets de crabe sont sans gluten, car certains contiennent du blé.
Absolument ! Cette pâte fonctionne bien avec des filets de poisson, des crevettes, des rondelles de courgette ou des champignons avec quelques ajustements d'assaisonnement.
La couche de farine aide la pâte à mieux adhérer à la surface lisse des bâtonnets de crabe, empêchant qu'elle ne glisse pendant la friture.
Si elle est trop épaisse, ajoutez progressivement 1-2 c. à café d'eau jusqu'à obtenir une consistance de pâte à crêpes qui couvre le dos d'une cuillère.
Idéalement, utilisez-la immédiatement, mais vous pouvez la réfrigérer jusqu'à 1 heure. Remuez bien avant utilisation car une séparation peut se produire.

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