Caffè con schiuma

Cookinero 15 lug 2025

Ogni paese ha la propria ricetta per preparare il caffè con la schiuma di latte. Inoltre, ognuno lo chiama in modo diverso. Ad esempio, in Israele è Hafuch, in Spagna è Bombon e in Francia è Café au lait. Ma la cosa importante non è il nome, bensì la qualità del latte utilizzato. Non deve contenere sostituti del grasso del latte. Questo è l'unico modo per preparare a casa un caffè con la giusta schiuma.

Come cucinare Caffè con schiuma

Passo 1

Caffè con schiuma

Preparati un caffè. Versare il caffè macinato e lo zucchero nel Turk e riempire con acqua. Mettere sul fuoco basso. Cuocere fino a quando non si forma della schiuma in superficie.

Passo 2

Caffè con schiuma

Preparare il caffè con la schiuma. Far bollire il latte. Sbattete il tutto con uno sbattitore elettrico fino a formare un grosso volume di bollicine. Versate il caffè in una tazza e aggiungete il latte caldo schiumato.

Caffè con schiuma - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il caffè solubile, ma il sapore potrebbe essere leggermente diverso. Sciogli il caffè solubile in acqua calda prima di procedere con il resto della ricetta.
Per una versione senza latticini, prova il latte d'avena, di mandorle o di soia. Queste alternative si montano bene con una frusta o un montalatte, anche se la consistenza potrebbe essere leggermente diversa.
Basta ridurre o eliminare lo zucchero nella preparazione del caffè, oppure usare un sostituto come la stevia per un'opzione a basso contenuto calorico.
La schiuma di latte è migliore se usata subito. Se devi prepararla in anticipo, conservala in frigo per massimo un'ora, ma montala leggermente prima dell'uso perché potrebbe perdere volume.
È meglio gustarlo fresco, ma puoi conservare il caffè avanzato (senza latte) in frigo per massimo 24 ore. Riscalda delicatamente e monta il latte fresco al momento di servire.
Sì! Basta moltiplicare gli ingredienti per il numero di porzioni necessarie. Usa una caffettiera più grande per preparare il caffè e una ciotola più capiente per montare più latte.
Sì, usa un latte vegetale come quello d'avena o di mandorle e assicurati che lo zucchero sia vegano (alcuni zuccheri vengono trattati con carbone animale).
Il latte intero è il migliore per la schiuma grazie al suo contenuto di grassi, ma il latte scremato crea più schiuma. Per le opzioni vegetali, le versioni barista di latte d'avena o di soia funzionano bene.
Sì, riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde. Evita di bollire, perché potrebbe alterare il sapore. Monta latte fresco per ottenere la migliore consistenza quando lo riscaldi.

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