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Café con espuma

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Cookinero 15 jul. 2025
1930
Café con espuma

Cada país tiene su propia receta para hacer café con espuma de leche. Además, cada uno lo llama diferente. Por ejemplo, en Israel es Hafuch, en España es Bombon y en Francia es Café au lait. Pero lo más importante no es el nombre, sino la calidad de la leche utilizada. No debe contener ningún sustituto de grasa de la leche. Ésta es la única manera de preparar el café con espuma adecuado en casa.

Cómo cocinar Café con espuma

Paso 1

Café con espuma

Haz un poco de café. Vierta el café molido y el azúcar en el turco y llénelo con agua. Colocar a fuego lento. Cocine hasta que se forme espuma en la superficie.

Paso 2

Café con espuma

Hacer café con espuma. Hervir la leche. Bate con una batidora hasta que se forme un gran volumen de burbujas. Vierta el café en una taza y agregue leche espumosa caliente.

Café con espuma - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar café instantáneo, pero el sabor puede variar un poco. Disuelve el café instantáneo en agua caliente antes de continuar con el resto de la receta.
Para una versión sin lácteos, prueba con leche de avena, almendras o soja. Estas alternativas espuman bien con una batidora o espumador, aunque la textura puede variar ligeramente.
Simplemente reduce o omite el azúcar al preparar el café, o usa un sustituto como la stevia para una opción más baja en calorías.
La leche espumada es mejor usarla de inmediato. Si debes prepararla con anticipación, guárdala en el refrigerador hasta por una hora, pero espúmala ligeramente antes de usarla porque puede perder aire.
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes guardar el café sobrante (sin leche) en el refrigerador hasta 24 horas. Caliéntalo suavemente y espuma leche fresca al servir.
¡Sí! Simplemente multiplica los ingredientes según el número de porciones necesarias. Usa una cafetera más grande para preparar el café y un tazón mayor para espumar más leche.
Sí, usa una leche vegetal como la de avena o almendras y asegúrate de que el azúcar sea apta para veganos (algunos azúcares se procesan con carbón animal).
La leche entera espuma mejor por su contenido graso, pero la leche desnatada crea más espuma. Para opciones vegetales, las versiones barista de leche de avena o soja funcionan bien.
Sí, calienta suavemente en la estufa o el microondas. Evita hervir, ya que puede alterar el sabor. Espuma leche fresca para la mejor textura al recalentar.

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