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Ogni paese ha la propria ricetta per preparare il caffè con la schiuma di latte. Inoltre, ognuno lo chiama in modo diverso. Ad esempio, in Israele è Hafuch, in Spagna è Bombon e in Francia è Café au lait. Ma la cosa importante non è il nome, bensì la qualità del latte utilizzato. Non deve contenere sostituti del grasso del latte. Questo è l'unico modo per preparare a casa un caffè con la giusta schiuma.

Passo 1

Preparati un caffè. Versare il caffè macinato e lo zucchero nel Turk e riempire con acqua. Mettere sul fuoco basso. Cuocere fino a quando non si forma della schiuma in superficie.

Passo 2

Preparare il caffè con la schiuma. Far bollire il latte. Sbattete il tutto con uno sbattitore elettrico fino a formare un grosso volume di bollicine. Versate il caffè in una tazza e aggiungete il latte caldo schiumato.