italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Ricetta classica del dolma armeno
Il dolma è uno dei piatti preferiti in Armenia. Lì lo chiamano “tolma” e lo preparano non solo nei giorni di festa, ma anche nei giorni normali. Secondo la ricetta classica, la carne macinata con verdure e riso viene avvolta in foglie di vite fresche e servita con il matsoni. È possibile gustare un interessante piatto nazionale non solo in un ristorante, ma anche cucinarlo nella propria cucina!
Come cucinare Ricetta classica del dolma armeno
Passo 1
Preparare la carne macinata. Tritare la carne, la cipolla, il peperone, il pomodoro, le erbe fresche e il burro nel tritacarne. Mescolare bene la carne macinata ottenuta, aggiungere sale, pepe, basilico essiccato e un pizzico di paprika.
Passo 2
Preparare il ripieno per i dolma. Versare il riso nella ciotola con la carne macinata e mescolare bene.
Passo 3
Avvolgere la carne macinata nelle foglie di vite. Separare le foglie, tagliare le estremità dure e disporle sul tavolo, con la parte lucida rivolta verso il basso e le venature rivolte verso l'alto. Disporre al centro di ogni foglio una piccola quantità di carne macinata, grande quanto una noce. Per prima cosa, piegate i bordi laterali del foglio, quindi arrotolatelo fino a formare un rotolo stretto e denso. Formare l'intero dolma in questo modo.
Passo 4
Cuocere il dolma. Disporre 1 o 2 strati di foglie di vite sul fondo della teglia. Disporre i dolma uno sopra l'altro, a strati, ben stretti, e ricoprirli con acqua fredda. Premere il dolma con un piatto in modo che il riso al suo interno si cuocia in modo uniforme. Coprite la padella con il coperchio e mettetela sul fuoco a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Togliete il dolma dal fuoco e lasciatelo riposare per 10-15 minuti.
Ricetta classica del dolma armeno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Okroshka fatto in casa su kvas
Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Insalata di tonno e cavolo cappuccio
Per quanto riguarda i benefici per la salute, il tonno è per molti aspetti migliore rispetto ad altri tipi di pesce e, in termini di sapore, è molto simile alla carne. Le persone spesso chiamano questo pesce “pollo di mare” a causa dell’estrema somig
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate