italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Ricetta classica del dolma armeno
Il dolma è uno dei piatti preferiti in Armenia. Lì lo chiamano “tolma” e lo preparano non solo nei giorni di festa, ma anche nei giorni normali. Secondo la ricetta classica, la carne macinata con verdure e riso viene avvolta in foglie di vite fresche e servita con il matsoni. È possibile gustare un interessante piatto nazionale non solo in un ristorante, ma anche cucinarlo nella propria cucina!
Come cucinare Ricetta classica del dolma armeno
Passo 1
Preparare la carne macinata. Tritare la carne, la cipolla, il peperone, il pomodoro, le erbe fresche e il burro nel tritacarne. Mescolare bene la carne macinata ottenuta, aggiungere sale, pepe, basilico essiccato e un pizzico di paprika.
Passo 2
Preparare il ripieno per i dolma. Versare il riso nella ciotola con la carne macinata e mescolare bene.
Passo 3
Avvolgere la carne macinata nelle foglie di vite. Separare le foglie, tagliare le estremità dure e disporle sul tavolo, con la parte lucida rivolta verso il basso e le venature rivolte verso l'alto. Disporre al centro di ogni foglio una piccola quantità di carne macinata, grande quanto una noce. Per prima cosa, piegate i bordi laterali del foglio, quindi arrotolatelo fino a formare un rotolo stretto e denso. Formare l'intero dolma in questo modo.
Passo 4
Cuocere il dolma. Disporre 1 o 2 strati di foglie di vite sul fondo della teglia. Disporre i dolma uno sopra l'altro, a strati, ben stretti, e ricoprirli con acqua fredda. Premere il dolma con un piatto in modo che il riso al suo interno si cuocia in modo uniforme. Coprite la padella con il coperchio e mettetela sul fuoco a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Togliete il dolma dal fuoco e lasciatelo riposare per 10-15 minuti.
Ricetta classica del dolma armeno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Pancakes con siero di latte
Il siero di latte è un prodotto caseario ottenuto dalla fermentazione del latte e dalla sua separazione dalla cagliata. Viene spesso utilizzato in cucina e nella panificazione. È possibile anche preparare dei pancake con il siero di latte. Saranno so
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.