Panna Cotta Classica

Cookinero 10 apr 2025

Vi consigliamo di preparare la versione classica della panna cotta, composta da panna, zucchero e vaniglia. Il dessert viene servito con cioccolato, caramello, bacche o frutta. Con il nostro avrete un dessert come al ristorante :)

Come cucinare Panna Cotta Classica

Passo 1

Panna Cotta Classica

Versate la gelatina in una ciotola con acqua e lasciatela gonfiare per 5-10 minuti.

Passo 2

Panna Cotta Classica

Nel frattempo versate la panna in un pentolino, aggiungete lo zucchero e la vaniglia e mettete sul fuoco.

Fase 3

Panna Cotta Classica

Portare la panna a ebollizione, mescolando continuamente.

Fase 4

Panna Cotta Classica

Togliete la panna dal fuoco, aggiungete la gelatina gonfia e mescolate fino a completo scioglimento.

Fase 5

Panna Cotta Classica

Versare il composto cremoso negli stampi.

Fase 6

Panna Cotta Classica

Mettete la panna cotta in frigorifero per 2 ore, quindi servitela. Buon appetito!

Panna Cotta Classica - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'agar-agar è un ottimo sostituto vegetale. Usa 1 cucchiaino di agar-agar in polvere (o segui le indicazioni sulla confezione) perché dà una consistenza più soda della gelatina.
Se conservata bene in un contenitore ermetico, la panna cotta si mantiene in frigo per 3-4 giorni. La consistenza migliore si ha entro 48 ore.
Assolutamente sì! Sostituisci la panna con latte di cocco intero per una versione vegana. Riduci leggermente lo zucchero perché il latte di cocco è già dolce di natura.
Di solito succede se la gelatina non era completamente sciolta o se il composto di panna non era abbastanza caldo. Assicurati di mescolare bene dopo aver aggiunto la gelatina.
Non è consigliato congelarla perché altera la consistenza cremosa. Dopo lo scongelamento spesso diventa granulosa o si separa.
Immergi brevemente gli stampini in acqua calda (5-10 secondi), poi asciuga il fondo. Passa un coltellino lungo i bordi e capovolgi su un piatto con un rapido scatto.
Guarnisci con frutti di bosco freschi, salsa al caramello o scorza di agrumi. Per un tocco elegante, servila in calici da vino con un biscotto a fianco.
Sì, puoi ridurre lo zucchero del 25% senza influire sulla consistenza. Per la versione keto, usa eritritolo in polvere (stessa quantità dello zucchero).
Usa stampini da 120 ml o vasetti monoporzione. Questa ricetta di solito rende 4-6 porzioni modeste.

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