Klassische Panna Cotta

Name: Klassische Panna Cotta
Total time: 2 Stunden 10 Minuten
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Sahne 33% Fett - 500 g; Zucker - 100 g; Vanillin - 1 g; Gelatinepulver - 30 g; Wasser - 90 g; Blaubeeren - 50 g

Cookinero 10 Apr 2025

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Wir empfehlen Ihnen, eine klassische Version der Panna Cotta zuzubereiten, die aus Sahne, Zucker und Vanille besteht. Als Dessert gibt es Schokolade, Karamell, Beeren oder Früchte. Bei uns bekommt ihr ein Dessert wie im Restaurant :)

Wie man kocht Klassische Panna Cotta

Schritt 1

Gelatine in eine Schüssel mit Wasser geben und 5–10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Sahne in einen Topf geben, Zucker und Vanille hinzufügen und auf den Herd stellen.

Schritt 3

Die Sahne unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 4

Die Sahne vom Herd nehmen, die gequollene Gelatine dazugeben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 5

Gießen Sie die cremige Mischung in die Formen.

Schritt 6

Stellen Sie die Panna Cotta für 2 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie sie dann. Guten Appetit!

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Rezeptküche: Italienisch

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Portionen: 6

Kalorien: 270,93 kcal

Fette: 2142

Proteine: 495

Kohlenhydrate: 1572

Zutaten

Sahne 33% Fett - 500 g

Zucker - 100 g

Vanillin - 1 g

Gelatinepulver - 30 g

Wasser - 90 g

Blaubeeren - 50 g

Klassische Panna Cotta - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Gelatine durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Agar-Agar ist eine hervorragende pflanzliche Alternative. Verwende 1 TL Agar-Agar-Pulver (oder halte dich an die Packungsanweisung), da es fester wird als Gelatine.

Wie lange hält sich Panna Cotta im Kühlschrank?

Luftdicht verschlossen hält sich Panna Cotta im Kühlschrank 3-4 Tage. Die beste Konsistenz hat es innerhalb von 48 Stunden.

Kann ich Panna Cotta auch ohne Milchprodukte machen?

Auf jeden Fall! Ersetze Sahne einfach durch Kokosmilch mit vollem Fettanteil für eine vegane Version. Reduziere den Zucker etwas, da Kokosmilch von Natur aus süß ist.

Warum wird mein Panna Cotta nicht fest?

Das passiert meist, wenn die Gelatine nicht vollständig aufgelöst wurde oder die Sahne-Mischung nicht heiß genug war. Achte darauf, dass du nach dem Hinzufügen der Gelatine gründlich umrührst.

Kann ich Panna Cotta einfrieren?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die cremige Textur verändert. Aufgetautes Panna Cotta wird oft körnig oder trennt sich.

Wie bekomme ich Panna Cotta sauber aus der Form?

Tauche die Förmchen kurz in warmes Wasser (5-10 Sekunden), trockne den Boden ab. Fahre mit einem dünnen Messer am Rand entlang und stürze es mit einem schnellen Ruck auf einen Teller.

Was sind kreative Serviervorschläge?

Garniere mit frischen Beeren, Karamellsauce oder Zitrusabrieb. Für eine elegante Note serviere es in Weingläsern mit einem Keks dazu.

Kann ich den Zucker für eine weniger süße Version reduzieren?

Ja, Zucker kann um 25% reduziert werden, ohne die Textur zu beeinflussen. Für Keto-Varianten nimm Erythrit-Pulver (gleiche Menge wie Zucker).

Wie mache ich Einzelportionen?

Verwende 120-ml-Ramekins oder kleine Gläser für Einzelportionen. Dieses Rezept ergibt normalerweise 4-6 kleine Portionen.

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