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Panna Cotta mit Mango

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Cookinero 29 Mär 2025
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Panna Cotta mit Mango

Panna Cotta, das berühmte italienische Dessert, lässt sich nicht nur mit Beeren, sondern auch mit Mango zubereiten. Dank dieser Frucht erhält das Dessert einen leuchtenden tropischen Geschmack und eine sonnige Farbe. Mango-Panna-Cotta wird nach einem traditionellen Rezept mit den klassischen Zutaten Sahne, Zucker und Gelatine zubereitet und zum Schluss wird dem Dessert Mangopüree hinzugefügt. Vor dem Kochen muss Gelatine in Wasser eingeweicht werden, damit sie aufquillt.

Wie man kocht Panna Cotta mit Mango

Schritt 1

Panna Cotta mit Mango

Machen Sie Panna Cotta. Sahne mit Milch verrühren, 2 EL zugeben. Zucker und anzünden. Zum Kochen bringen. Anschließend die gequollene Gelatine zur heißen Sahnemasse geben. Rühren, bis sich die Gelatine auflöst. In Schüsseln füllen und 2–3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit das Dessert fest wird.

Schritt 2

Panna Cotta mit Mango

Mangopüree zubereiten. Verwenden Sie dazu einen Mixer, um die Mango zu pürieren. 2 EL hinzufügen. Zucker und Stärke. Leicht erhitzen, um das Püree etwas anzudicken.

Schritt 3

Panna Cotta mit Mango

Stellen Sie das Dessert zusammen. Nehmen Sie die Panna Cotta aus dem Kühlschrank. Geben Sie Mangopüree auf das fertige Dessert. Mit Puderzucker bestreuen.

Panna Cotta mit Mango - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Agar-Agar ist ein hervorragender vegetarischer Ersatz. Verwende 1 TL Agar-Agar-Pulver in Wasser gelöst als 1:1-Ersatz für Gelatine.
Im Kühlschrank bedeckt bis zu 3 Tage lagern. Das Mangopüree fügt man am besten frisch vor dem Servieren hinzu.
Auf jeden Fall! Vollfette Kokosmilch eignet sich gut, aber reduziere den zusätzlichen Zucker leicht, da sie natürlich süßer ist.
Tauche die Ramekins für 10 Sekunden in heißes Wasser, fahre dann mit einem Messer am Rand entlang, bevor du sie auf einen Teller stürzt.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die cremige Textur verändert. Gelatine-Desserts neigen dazu, beim Auftarren Flüssigkeit abzugeben.
Reduziere den Zucker in beiden Schichten um die Hälfte oder verwende Erythrit. Reife Mangos bringen natürliche Süße mit.
Ja, tauge gefrorene Mangos zuerst auf. Eventuell musst du die Flüssigkeit reduzieren, indem du sie länger kochst oder zusätzliche Stärke hinzufügst.
Passionsfrucht, Himbeeren oder Erdbeeren eignen sich hervorragend als Alternativen mit ähnlich intensiven Aromen.
Etwa 4 Standardportionen (je ½ Tasse). Die Mengen einfach verdoppeln für mehr Portionen.
Ja! Lass die Panna Cotta fest werden und gieße dann vorsichtig die abgekühlte Mangomischung obenauf, um klarere Schichten zu erhalten.

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