Panna Cotta à la mangue

Name: Panna Cotta à la mangue
Total time: 30 minutes
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: Crème - 200 g; Mangue - 450 g; Sucre - 80 g; Eau - 60 g; Lait - 200 g; Gélatine en poudre - 10 g; Fécule de pomme de terre - 9 g; Sucre en poudre - 75 g

Cookinero 29 mars 2025

La panna cotta, le célèbre dessert italien, peut être préparée non seulement avec des baies, mais aussi avec de la mangue. Grâce à ce fruit, le dessert acquerra un goût tropical lumineux et une couleur ensoleillée. La panna cotta à la mangue est préparée selon une recette traditionnelle en utilisant des ingrédients classiques : crème, sucre et gélatine, et à la fin, de la purée de mangue est ajoutée au dessert. Avant la cuisson, la gélatine doit être trempée dans l'eau pour qu'elle gonfle.

Comment cuisiner Panna Cotta à la mangue

Étape 1

Préparez une panna cotta. Mélanger la crème avec le lait, ajouter 2 cuillères à soupe. sucre et mettre sur le feu. Porter à ébullition. Ajoutez ensuite la gélatine gonflée au mélange crémeux chaud. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Verser dans des bols et réfrigérer 2 à 3 heures pour permettre au dessert de prendre.

Étape 2

Préparez la purée de mangue. Pour ce faire, utilisez un mixeur pour transformer la mangue en purée. Ajoutez 2 c. à soupe. sucres et amidon. Chauffer légèrement pour épaissir légèrement la purée.