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Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

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Cookinero 25 Feb 2025
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Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

Die Schokoladenvariante der berühmten italienischen Panna Cotta wird mit ihrem Geschmack selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen und die Hausfrau wird sich über die einfache Zubereitung freuen! Enthält auch Blaubeeren. Der süß-saure Geschmack der Beere zusammen mit dem zarten Geschmack von Schokolade wird Sie nicht gleichgültig lassen :)

Wie man kocht Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

Schritt 1

Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

Zuerst die Gelatine in eine Schüssel geben und Wasser hinzufügen. Anschwellen lassen.

Schritt 2

Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

In einem Topf Sahne verrühren, Zucker und Vanille hinzufügen und auf den Herd stellen.

Schritt 3

Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

Die Sahne unter ständigem Rühren aufkochen. Zum Kochen bringen.

Schritt 4

Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

Den Herd ausschalten, die gequollene Gelatine mit der Sahne vermengen und so lange rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.

Schritt 5

Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

Gießen Sie die cremige Mischung in die Schüssel mit der Schokoladenglasur. Umrühren und die Panna Cotta in die Förmchen gießen.

Schritt 6

Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren

Stellen Sie die Panna Cotta für ein paar Stunden in den Kühlschrank und Ihr Dessert ist fertig!

Schokoladen-Panna-Cotta mit Blaubeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Agar-Agar ist ein toller vegetarischer Ersatz für Gelatine. Verwende die gleiche Menge, aber löse es in kochender Flüssigkeit auf, da es höhere Hitze zur Aktivierung braucht.
Panna Cotta hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Bedecke sie mit Frischhaltefolie, damit sie keine fremden Aromen aufnimmt.
Auf jeden Fall! Ersetze die Sahne durch Kokosmilch mit vollem Fettanteil für eine cremige, milchfreie Version. Die Konsistenz bleibt genauso luxuriös.
Das passiert meist, wenn die Gelatine nicht vollständig aufgelöst wurde oder die Masse vor dem Kühlen nicht ausreichend abgekühlt ist. Rühre gründlich um und stelle sie mindestens 4 Stunden kalt.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die cremige Textur verändert. Panna Cotta schmeckt frisch aus dem Kühlschrank am besten.
Tauche die Form kurz in warmes Wasser (5-10 Sekunden) und stürze sie dann auf einen Teller. Zuvor mit einem dünnen Messer am Rand entlangfahren, falls nötig.
Himbeeren, Erdbeeren oder karamellisierte Bananen passen wunderbar. Auch Zitrusabrieb oder eine Maracujasoße harmonieren gut mit Schokolade.
Klar! Verwende kleine Förmchen oder Gläser für elegante Einzelportionen. Verkürze die Kühlzeit auf 2-3 Stunden bei kleineren Portionen.
Reduziere den Zucker um die Hälfte oder verwende Erythrit/Monk-Fruit-Süße. Schokolade und Beeren sorgen trotzdem für genug Geschmack.
Unbedingt! Schmelze 70%ige Zartbitterschokolade in die Sahne für ein intensiveres Aroma. Nimm etwa 100g Schokolade für diese Menge.

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