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Panna Cotta clásica

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Cookinero 10 abr. 2025
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Panna Cotta clásica

Te proponemos preparar una versión clásica de panna cotta, que se compone de nata, azúcar y vainilla. El postre se sirve con chocolate, caramelo, bayas o frutas. Con el nuestro conseguirás un postre como en un restaurante :)

Cómo cocinar Panna Cotta clásica

Paso 1

Panna Cotta clásica

Vierta la gelatina en un recipiente con agua y déjela hinchar durante 5-10 minutos.

Paso 2

Panna Cotta clásica

Mientras tanto, verter la nata en una cacerola, añadir el azúcar y la vainilla y colocar al fuego.

Paso 3

Panna Cotta clásica

Poner la nata a hervir removiendo constantemente.

Paso 4

Panna Cotta clásica

Retirar la nata del fuego, añadir la gelatina hinchada y remover hasta que esté completamente disuelta.

Paso 5

Panna Cotta clásica

Vierta la mezcla cremosa en los moldes.

Paso 6

Panna Cotta clásica

Coloque la panna cotta en el refrigerador durante 2 horas y luego sirva. ¡Buen provecho!

Panna Cotta clásica - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el agar-agar es un excelente sustituto vegetariano. Usa 1 cucharadita de polvo de agar-agar (o sigue las instrucciones del paquete) ya que solidifica más que la gelatina.
Si se guarda correctamente en un recipiente hermético, la panna cotta se conserva bien durante 3 o 4 días. La textura es mejor dentro de las primeras 48 horas.
¡Claro que sí! Sustituye la crema por leche de coco entera para una versión vegana. Reduce un poco el azúcar ya que la leche de coco es naturalmente dulce.
Esto suele pasar si la gelatina no se disolvió por completo o si la mezcla de crema no estaba lo suficientemente caliente. Asegúrate de revolver bien después de agregar la gelatina.
No se recomienda congelarla porque altera la textura cremosa. Al descongelarse, la panna cotta suele quedar granulosa o separarse.
Sumerge los moldes brevemente en agua tibia (5-10 segundos), luego seca la base. Pasa un cuchillo delgado por los bordes y voltea sobre un plato con un movimiento rápido.
Acompaña con frutos rojos frescos, salsa de caramelo o ralladura de cítricos. Para mayor elegancia, sírvela en copas de vino con una galleta al lado.
Sí, puedes reducir el azúcar en un 25% sin afectar la textura. Para keto, usa eritritol en polvo (la misma cantidad que el azúcar).
Usa moldes individuales de 120 ml o frascos pequeños. Esta receta rinde para 4-6 porciones moderadas.

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