Zuppa di riso selvatico

Name: Zuppa di riso selvatico
Total time: 1 ora e 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di carne di pollo bollita; 1,5 litri di brodo di pollo; 1,5 tazze di riso selvatico; sale; foglia d'alloro; cipolla - 1 cipolla; 0,5 tazze di panna con il 35% di grassi; burro - 2 cucchiai.; carote - 2 pz; 2 gambi di sedano picciolo

Cookinero 3 dicembre 2022

Come cucinare Zuppa di riso selvatico

Passo 1

Risciacquare il riso, immergere in acqua fredda per 40 minuti. Mondate, lavate e tritate le verdure. Sciogliere il burro in una casseruola capiente a fuoco medio, aggiungere le verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Passo 2

Quindi aggiungere il riso e soffriggere leggermente. Versate il brodo, mettete la foglia di alloro, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora.
A fine cottura versare la panna, mescolare.

Passaggio 3

Versare 2 tazze di zuppa in un frullatore, frullare fino a che liscio, quindi versare di nuovo nella pentola. Aggiungere i pezzi di pollo alla zuppa, scaldare un po' e condire a piacere con sale e pepe.