Sopa con arroz salvaje

Tiempo de cocción: 1 h 30 min
Porciones: 4 porciones
Calorías: 218 kcal

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Enjuague el arroz, remoje en agua fría durante 40 minutos. Pelar, lavar y picar las verduras. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue las verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Paso 2

Luego añadimos el arroz y sofreímos un poco. Vierta el caldo, ponga la hoja de laurel, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Al final de la cocción, vierta la crema, mezcle.

Paso 3

Vierta 2 tazas de sopa en una licuadora, haga puré hasta que quede suave, luego vierta nuevamente en la olla. Agregue trozos de pollo a la sopa, caliente un poco y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes

150 g de carne de pollo hervida
1,5 l de caldo de pollo
1.5 tazas de arroz salvaje
sal
hoja de laurel
cebolla - 1 cebolla
0.5 taza de crema con 35% de grasa
mantequilla - 2 cucharadas
zanahorias - 2 piezas
2 tallos de apio pecíolo
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