Bocconcini di pollo a casa

Cookinero 9 novembre 2022

Molte persone provano a cucinare le crocchette di pollo a casa, ma molto spesso il risultato non soddisfa né il "cuoco" stesso né coloro che provano il piatto. Particolarmente insoddisfatti sono i bambini che si aspettano di vedere nel piatto quegli stessi deliziosi bocconcini di pollo croccanti che si trovano nei fast food, ma in realtà hanno solo il filetto fritto. Conosciamo alcune regole, seguendo le quali puoi cucinare perfettamente le crocchette di pollo in casa, tanto che i tuoi cari ne saranno deliziati. La ricetta per la salsa di frutta più deliziosa è inclusa!

Come cucinare Bocconcini di pollo a casa

Passo 1

Bocconcini di pollo a casa

Per le crocchette fatte in casa, lavate e asciugate il filetto di pollo. Tagliare ciascuno in 3 pezzi trasversalmente, leggermente in diagonale. Poi tagliate a metà, anche in diagonale.

Passo 2

Bocconcini di pollo a casa

In una ciotola, mescolare l'acqua potabile, la salsa Worcestershire e 1 cucchiaio. l. sale. Metti i pezzi di pollo nella salamoia risultante. Coprite la ciotola o coprite con pellicola. Mettere in frigorifero per 30 minuti, non di più. Mettere i cracker di panko in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello. Versarli su un piatto, aggiungere l'aglio essiccato, il pepe nero macinato e la soda.

Passaggio 3

Bocconcini di pollo a casa

In una ciotola piatta, sbattete leggermente gli albumi con una frusta. Immergere metà dei filetti di pollo Nuggets al loro interno, quindi ricoprire nel composto di pangrattato, premendo leggermente con i palmi delle mani. Trasferire in un piatto. Impanare la seconda metà del filetto di pollo. Lasciare in posa per 8-10 minuti.

Passaggio 4

Bocconcini di pollo a casa

In una padella o in una padella profonda, versare l'olio vegetale in uno strato spesso circa 2 cm e scaldare l'olio a 180°C. Passate nuovamente metà dei filetti nel pangrattato, scolate l'eccesso e friggeteli in olio fino a doratura, girandoli a metà cottura.

Passaggio 5

Bocconcini di pollo a casa

Per la salsa per le pepite, scaldare la marmellata a fuoco basso, diluendola leggermente con acqua potabile (1-2 cucchiai) e aggiungendo tutte le spezie e le spezie secondo ricetta. Non appena la marmellata diventa liquida, versate l'aceto e la salsa di soia. Mescolare e togliere immediatamente dal fuoco. Lasciate raffreddare.

Bocconcini di pollo a casa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Anche se il pangrattato Panko offre una consistenza più croccante, puoi usare il pangrattato normale. Però, le nuggets non saranno altrettanto croccanti. Considera di tostare leggermente il pangrattato normale prima di usarlo per esaltarne la croccantezza.
Le chicken nuggets cotte si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati che si raffreddino completamente prima di metterle in frigorifero.
Sì, puoi congelare le nuggets impanate crude. Disponile su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato e congelale finché non sono solide. Quindi, trasferiscile in un sacchetto per congelatore. Friggile direttamente da congelate, aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura per assicurarti che siano cotte completamente. Puoi anche congelare le nuggets cotte, ma potrebbero non essere così croccanti quando le riscaldi.
Se non hai la salsa Worcestershire, puoi usare una miscela di salsa di soia e un pizzico di pasta di tamarindo o aceto di mele per un sapore umami simile. In alternativa, un goccio di salsa di pesce funziona bene.
Sì, puoi cuocerle al forno per un'opzione più salutare. Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le nuggets impanate su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate e cotte completamente. Per una maggiore croccantezza, spruzza leggermente le nuggets impanate con olio da cucina prima di cuocerle.
Oltre alla salsa agrodolce fornita, queste chicken nuggets si abbinano bene con ketchup, senape, salsa ranch, salsa honey mustard, salsa BBQ o salsa chili dolce. Sperimenta per trovare la tua combinazione preferita!
Sì, usa pangrattato Panko senza glutine o sbriciola cracker senza glutine per creare una panatura senza glutine per le nuggets.
Assolutamente! Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o dimezzata a seconda del numero di porzioni necessarie. Regola semplicemente le quantità degli ingredienti proporzionalmente.
Il modo migliore per riscaldare le chicken nuggets avanzate mantenendo la croccantezza è usare una friggitrice ad aria o il forno. Riscalda in una friggitrice ad aria a 175°C per 5-7 minuti, oppure in forno a 190°C per 10-15 minuti. Evita il microonde, perché le renderà mollicce.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore