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Nuggets de pollo a domicilio

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Cookinero 9 nov. 2022
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Nuggets de pollo a domicilio

Muchas personas intentan cocinar nuggets de pollo en casa, pero la mayoría de las veces el resultado no satisface ni al "cocinero" ni a los que prueban el plato. Particularmente insatisfechos están los niños que esperan ver en el plato esos mismos deliciosos trocitos de pollo crujientes que reciben en los restaurantes de comida rápida, pero en realidad solo tienen filete frito. Conocemos algunas reglas, siguiendo las cuales puede cocinar perfectamente nuggets de pollo en casa, tanto que sus seres queridos estarán encantados. ¡La receta de la salsa de frutas más deliciosa está incluida!

Cómo cocinar Nuggets de pollo a domicilio

Paso 1

Nuggets de pollo a domicilio

Para los nuggets caseros, lava y seca el filete de pollo. Corta cada uno en 3 piezas transversalmente, ligeramente en diagonal. Luego corta por la mitad, también en diagonal.

Paso 2

Nuggets de pollo a domicilio

En un tazón, mezcle el agua potable, la salsa Worcestershire y 1 cucharada. yo sal. Coloque las piezas de pollo en la salmuera resultante. Tapar el bol o tapar con film transparente. Metemos en la nevera durante 30 minutos, no más. Pon las galletas panko en una bolsa y tritúralas con un rodillo. Viértalos en un plato, agregue ajo seco, pimienta negra molida y soda.

Paso 3

Nuggets de pollo a domicilio

En un tazón plano, bata ligeramente las claras con un batidor. Sumerja la mitad de los filetes de nugget de pollo en ellos, luego cúbralos con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente con las palmas de las manos. Transferir a un plato. Empanizar la segunda mitad del filete de pollo. Dejar actuar durante 8-10 minutos.

Paso 4

Nuggets de pollo a domicilio

En una sartén o sartén honda, vierta aceite vegetal en una capa de unos 2 cm de espesor y caliente el aceite a 180°C. Reboza la mitad de los filetes en pan rallado, sacude el exceso y fríelos en aceite hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

Paso 5

Nuggets de pollo a domicilio

Para la salsa para las pepitas, calentar la mermelada a fuego lento, diluyéndola ligeramente con agua potable (1-2 cucharadas) y agregando todas las especias y especias según la receta. Tan pronto como la mermelada se vuelva líquida, vierta el vinagre y la salsa de soja. Remueve y retira del fuego inmediatamente. Dejar enfriar.

Nuggets de pollo a domicilio - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Aunque el pan rallado Panko ofrece una textura más crujiente, puedes usar pan rallado normal. Sin embargo, los nuggets no quedarán tan crujientes. Considera tostar ligeramente el pan rallado normal antes de usarlo para realzar su crocancia.
Los nuggets de pollo cocidos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Asegúrate de que se enfríen por completo antes de refrigerarlos.
Sí, puedes congelar los nuggets empanizados y crudos. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino en una sola capa y congélalos hasta que estén sólidos. Luego, transfiérelos a una bolsa para congelar. Fríelos directamente congelados, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción para asegurarte de que estén bien cocidos. También puedes congelar los nuggets cocidos, pero es posible que no estén tan crujientes al recalentarlos.
Si no tienes salsa Worcestershire, puedes usar una mezcla de salsa de soja y una pizca de pasta de tamarindo o vinagre de sidra de manzana para obtener un sabor umami similar. Alternativamente, una pizca de salsa de pescado funciona bien.
Sí, puedes hornearlos para una opción más saludable. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Coloca los nuggets empanizados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea durante unos 15-20 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y bien cocidos. Para mayor crocancia, rocía ligeramente los nuggets empanizados con aceite en aerosol antes de hornearlos.
Además de la salsa agridulce proporcionada, estos nuggets de pollo combinan bien con kétchup, mostaza, aderezo ranch, miel mostaza, salsa BBQ o salsa de chile dulce. ¡Experimenta para encontrar tu combinación favorita!
Sí, utiliza pan rallado panko sin gluten o tritura galletas saladas sin gluten para crear un recubrimiento sin gluten para los nuggets.
¡Absolutamente! Esta receta se puede duplicar o reducir a la mitad fácilmente, dependiendo de la cantidad de porciones que necesites. Simplemente ajusta las cantidades de ingredientes proporcionalmente.
La mejor manera de recalentar los nuggets de pollo sobrantes manteniendo la crocancia es usar una freidora de aire u horno. Recalienta en una freidora de aire a 175°C (350°F) durante 5-7 minutos, o en un horno a 190°C (375°F) durante 10-15 minutos. Evita calentarlos en el microondas, ya que esto los hará blandos.

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