Petto di pollo sotto una pelliccia

Cookinero 20 mar 2025

Se volete servire del pollo succoso, tenero e aromatico a pranzo o a cena, questa ricetta fa al caso vostro! La panna acida e la salsa al formaggio renderanno il piatto ancora più tenero, mentre i funghi e i pomodori aggiungeranno succosità. Questo piatto è anche ipocalorico ed è adatto a chi è attento alla linea.

Come cucinare Petto di pollo sotto una pelliccia

Passo 1

Petto di pollo sotto una pelliccia

Battere il filetto di pollo con un martello da cucina.

Passo 2

Petto di pollo sotto una pelliccia

Grattugiare le patate con una grattugia grossa e il formaggio con una grattugia fine.

Passo 3

Petto di pollo sotto una pelliccia

Tritare finemente i funghi e le cipolle.

Passo 4

Petto di pollo sotto una pelliccia

Tagliare il pomodoro a fette.

Passo 5

Petto di pollo sotto una pelliccia

Se necessario, ungere la teglia con olio vegetale. Disporre il filetto di pollo battuto sul fondo della padella, aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 6

Petto di pollo sotto una pelliccia

Disporre i funghi e le cipolle sopra.

Passo 7

Petto di pollo sotto una pelliccia

Disporre il successivo strato di fette di pomodoro e cospargere con le patate grattugiate.

Passo 8

Petto di pollo sotto una pelliccia

Distribuire uniformemente l'ultimo strato di panna acida e infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti.

Passo 9

Petto di pollo sotto una pelliccia

Togliete il pollo dal forno, cospargetelo di formaggio e rimettetelo in forno per 5-7 minuti in modo che il formaggio si sciolga e si cuocia leggermente. Il piatto è pronto, pronto per essere servito!

Petto di pollo sotto una pelliccia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il petto di pollo con petto di tacchino o braciole di maiale. Aggiusta i tempi di cottura in base allo spessore della carne.
Lo yogurt greco o la crème fraîche sono ottimi sostituti della panna acida, offrendo una consistenza cremosa simile e una leggera acidità.
Sostituisci il pollo con fette spesse di melanzane o funghi portobello. Stratifica come indicato ma aumenta leggermente il tempo di cottura per assicurarti che le verdure siano tenere.
Questo piatto si abbina perfettamente a un'insalata fresca, verdure al vapore o del pane croccante per assorbire i deliziosi succhi.
Sì, prepara il piatto ma non cuocerlo. Copri bene e congela per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e cuoci come indicato.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o microonde fino a quando non saranno ben caldi.
Per una versione low-carb, elimina le patate e sostituiscile con zucchine affettate sottilmente o riso di cavolfiore.
Il formaggio già grattugiato va bene, ma quello grattugiato al momento si scioglie meglio e ha una consistenza migliore per la copertura.
Aggiungi un pizzico di pepe di Caienna alle spezie per il pollo o mescola dei fiocchi di peperoncino nello strato di panna acida per un tocco piccante.

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