Poitrine de poulet sous un manteau de fourrure

Name: Poitrine de poulet sous un manteau de fourrure
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de poulet - 350 g; Pommes de terre - 200 g; Tomate - 150 g; Fromage à pâte dure - 100 g; Oignons - 100 g; Champignons - 100 g; Crème fraîche 20% de matière grasse - 100 g

Cookinero 20 mars 2025

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Si vous souhaitez servir du poulet juteux, tendre et aromatique pour le déjeuner ou le dîner, cette recette est définitivement pour vous ! La crème sure et la sauce au fromage ajouteront encore plus de tendreté, et les champignons et les tomates ajouteront de la jutosité. Ce plat est également faible en calories et convient à ceux qui surveillent leur ligne.

Comment cuisiner Poitrine de poulet sous un manteau de fourrure

Étape 1

Battez le filet de poulet avec un marteau de cuisine.

Étape 2

Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et le fromage sur une râpe fine.

Étape 3

Coupez finement les champignons et les oignons.

Étape 4

Coupez la tomate en tranches.

Étape 5

Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale si nécessaire. Placez le filet de poulet battu au fond de la casserole, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 6

Déposez dessus les champignons et les oignons.

Étape 7

Déposez la couche suivante de tranches de tomates et saupoudrez de pommes de terre râpées.

Étape 8

Étalez uniformément la dernière couche de crème sure et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.

Étape 9

Retirez le poulet fini du four, saupoudrez de fromage et remettez-le au four pendant 5 à 7 minutes pour que le fromage fonde et cuise légèrement. Le plat est prêt, prêt à servir !

Poitrine de poulet sous un manteau de fourrure - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le blanc de poulet par une autre protéine pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou des côtelettes de porc comme alternatives. Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de la viande.

Par quoi puis-je remplacer la crème aigre si je n'en ai pas ?

Le yaourt grec ou la crème fraîche sont d'excellents substituts à la crème aigre, offrant une texture onctueuse et une légère touche acidulée.

Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le poulet par des tranches épaisses d'aubergine ou de champignons portobello. Disposez-les comme indiqué mais prolongez légèrement la cuisson pour que les légumes soient tendres.

Quels accompagnements vont bien avec le Blanc de Poulet Sous un Manteau ?

Ce plat s'accorde parfaitement avec une salade verte fraîche, des légumes vapeur ou du pain croustillant pour profiter des délicieux jus.

Puis-je préparer ce plat à l'avance et le congeler ?

Oui, préparez le plat mais ne le faites pas cuire. Couvrez-le hermétiquement et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur avant de le cuire comme indiqué.

Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Existe-t-il une version pauvre en glucides de cette recette ?

Pour une version pauvre en glucides, retirez les pommes de terre et remplacez-les par des tranches fines de courgettes ou du riz de chou-fleur.

Puis-je utiliser du fromage râpé industriel au lieu de le râper moi-même ?

Le fromage râpé industriel fonctionne, mais du fromage fraîchement râpé fondra mieux et donnera une texture supérieure pour la garniture.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans l'assaisonnement du poulet ou mélangez des flocons de piment rouge dans la couche de crème aigre pour plus de piquant.

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