Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Cookinero 20 Mär 2025

Wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen saftiges, zartes und aromatisches Hühnchen servieren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Saure Sahne und Käsesauce sorgen für noch mehr Zartheit und Pilze und Tomaten für Saftigkeit. Dieses Gericht ist zudem kalorienarm und für alle geeignet, die auf ihre Figur achten.

Wie man kocht Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Schritt 1

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Das Hähnchenfilet mit einem Küchenhammer schlagen.

Schritt 2

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und den Käse auf einer feinen Reibe.

Schritt 3

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Champignons und Zwiebeln fein würfeln.

Schritt 4

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Die Tomate in Scheiben schneiden.

Schritt 5

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Fetten Sie die Auflaufform bei Bedarf mit Pflanzenöl ein. Das geschlagene Hähnchenfilet auf den Pfannenboden legen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Champignons und Zwiebeln darauf verteilen.

Schritt 7

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Die nächste Schicht Tomatenscheiben darauflegen und mit geriebenen Kartoffeln bestreuen.

Schritt 8

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Die letzte Schicht Sauerrahm gleichmäßig verteilen und für 35 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Schritt 9

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel

Das fertige Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für 5–7 Minuten noch einmal in den Ofen schieben, damit der Käse schmilzt und leicht anbackt. Das Gericht ist fertig, servierbereit!

Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst stattdessen Putenbrust oder Schweinekoteletts verwenden. Pass die Backzeit je nach Dicke des Fleischs an.
Griechischer Joghurt oder Crème fraîche eignen sich gut als Ersatz für saure Sahne – sie sind genauso cremig und haben eine leichte Säure.
Ersetze das Hähnchen durch dicke Scheiben Aubergine oder Portobello-Pilze. Schichte wie angegeben, verlängere aber die Backzeit etwas, damit das Gemüse weich wird.
Das Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat, gedünstetem Gemüse oder knusprigem Brot, um die leckeren Säfte aufzunehmen.
Ja, bereite das Gericht zu, backe es aber nicht. Verpacke es gut und friere es für bis zu 3 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie beschrieben backen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Im Ofen oder der Mikrowelle wieder aufwärmen.
Für eine Low-Carb-Version lass die Kartoffeln weg und ersetze sie durch dünne Zucchinischeiben oder Blumenkohlreis.
Geriebener Käse aus der Packung geht, aber frisch geriebener Käse schmilzt besser und gibt der Decklage eine bessere Textur.
Füge eine Prise Cayennepfeffer zur Hähnchenwürze hinzu oder misch Chiliflocken in die saure Sahne-Schicht für mehr Schärfe.

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