Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Cookinero 20 mar. 2025

Si quieres servir un pollo jugoso, tierno y aromático para el almuerzo o la cena, ¡esta receta es definitivamente para ti! La crema agria y la salsa de queso agregarán aún más ternura, y los champiñones y los tomates agregarán jugosidad. Este plato también es bajo en calorías y es adecuado para quienes cuidan su figura.

Cómo cocinar Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Paso 1

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Batir el filete de pollo con un martillo culinario.

Paso 2

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Rallar las patatas con un rallador grueso y el queso con un rallador fino.

Paso 3

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Picar finamente los champiñones y las cebollas.

Paso 4

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Cortar el tomate en rodajas.

Paso 5

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Si es necesario, engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque el filete de pollo batido en el fondo de la sartén, agregue sal y pimienta al gusto.

Paso 6

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Coloque los champiñones y las cebollas encima.

Paso 7

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Coloque la siguiente capa de rodajas de tomate y espolvoree con patatas ralladas.

Paso 8

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Extiende la última capa de crema agria de manera uniforme y colócala en un horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos.

Paso 9

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel

Sacar el pollo terminado del horno, espolvorearlo con queso y volver a colocarlo en el horno durante 5-7 minutos para que el queso se derrita y se hornee ligeramente. ¡El plato está listo, listo para servir!

Pechuga de pollo bajo un abrigo de piel - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pechuga de pavo o chuletas de cerdo como alternativas. Ajusta el tiempo de horneado según el grosor de la carne.
El yogur griego o la crème fraîche son excelentes sustitutos de la crema agria, ofreciendo una textura cremosa similar y un toque ligeramente ácido.
Reemplaza el pollo con rodajas gruesas de berenjena o champiñones portobello. Colócalos en capas como se indica, pero aumenta un poco el tiempo de horneado para que los vegetales queden tiernos.
Este platillo combina perfectamente con una ensalada verde fresca, vegetales al vapor o pan crujiente para disfrutar de los deliciosos jugos.
Sí, puedes armarlo pero sin hornear. Tápalo bien y congélalo hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador la noche anterior y hornéalo como se indica.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas hasta que esté bien caliente.
Para una versión baja en carbohidratos, omite las papas y sustitúyelas por rodajas finas de calabacín o arroz de coliflor.
El queso rallado preenvasado funciona, pero el queso recién rallado se derrite mejor y tiene una textura superior para la cobertura.
Añade una pizca de pimienta de cayena al sazonador del pollo o mezcla hojuelas de pimienta roja en la capa de crema agria para un toque picante.

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