Petto di pollo ripieno di funghi

Cookinero 4 aprile 2025

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Il petto di pollo ripieno di funghi, verdure e formaggio risulta saporito e succoso. Il ripieno impregna bene la carne durante la cottura in forno, conferendole un aroma piccante. Per questa ricetta è meglio utilizzare i funghi prataioli, funghi che non richiedono una complessa lavorazione preliminare. Il filetto ripieno di funghi può essere servito come piatto caldo o come antipasto freddo.

Come cucinare Petto di pollo ripieno di funghi

Passo 1

Preparare il ripieno. In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla, i funghi e le carote con l'olio per 10-13 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Aggiungere sale e pepe. Mettete le verdure fritte e i funghi in un piatto separato e lasciate raffreddare. Aggiungere l'aneto e l'aglio. Mescolata.

Passo 2

Preparare la carne. Per prima cosa praticate un piccolo taglio nella parte larga del filetto. Quindi, con un coltello, fai un taglio profondo e delicato all'interno del filetto, ma non fino in fondo. I pezzi dovrebbero assomigliare a delle tasche. Strofinare il filetto preparato con sale, pepe, paprika e versare 0,5 cucchiai. oli.

Passo 3

Farcire il filetto. Disporre il ripieno di funghi preparato nelle tasche dei filetti. Disporre il petto ripieno su fogli di carta da forno piegati a forma di barchetta. Cuocere il piatto su una teglia a 200°C per 30-40 minuti. Togliete la teglia dal forno, cospargete il filetto con il formaggio e lasciatelo cuocere per altri 5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.