Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Cookinero 4 April 2025

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Mit Pilzen, Gemüse und Käse gefüllte Hähnchenbrust ist lecker und saftig. Die Füllung durchweicht das Fleisch beim Backen im Ofen gut und verleiht ihm ein pikantes Aroma. Für dieses Rezept ist es besser, Champignons zu verwenden – Pilze, die keine aufwendige Vorverarbeitung erfordern. Mit Pilzen gefülltes Filet kann als warmes Gericht oder als kalte Vorspeise serviert werden.

Wie man kocht Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebel, Champignons und Karotten in einer Pfanne mit Öl 10–13 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Salz und Pfeffer hinzufügen. Das gebratene Gemüse und die Pilze auf einen separaten Teller geben und abkühlen lassen. Dill und Knoblauch hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 2

Bereiten Sie das Fleisch vor. Machen Sie zunächst einen kleinen Schnitt aus dem breiten Teil des Filets. Anschließend mit einem Messer vorsichtig einen tiefen Schnitt in das Filetinnere machen, jedoch nicht ganz durch. Die Teile sollten wie Taschen aussehen. Das vorbereitete Filet mit Salz, Pfeffer, Paprika einreiben, 0,5 EL darübergießen. Öle.

Schritt 3

Das Filet füllen. Die vorbereitete Pilzfüllung in die Filettaschen geben. Legen Sie die gefüllte Brust auf zu Schiffchen gefaltete Backpapierstücke. Backen Sie das Gericht 30–40 Minuten lang bei 200 °C auf einem Backblech. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, das Filet mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.