Poitrine de poulet farcie aux champignons

Cookinero 4 avr. 2025

La poitrine de poulet farcie aux champignons, aux légumes et au fromage s'avère savoureuse et juteuse. La garniture imprègne bien la viande pendant la cuisson au four, lui donnant un arôme piquant. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des champignons - des champignons qui ne nécessitent pas de prétraitement complexe. Le filet farci aux champignons peut être servi en plat chaud ou en entrée froide.

Comment cuisiner Poitrine de poulet farcie aux champignons

Étape 1

Poitrine de poulet farcie aux champignons

Préparez la garniture. Faites revenir l'oignon, les champignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile pendant 10 à 13 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez du sel et du poivre. Placez les légumes frits et les champignons dans une assiette séparée et laissez refroidir. Ajoutez l’aneth et l’ail. Remuer.

Étape 2

Poitrine de poulet farcie aux champignons

Préparez la viande. Faites d’abord une petite incision dans la partie large du filet. Ensuite, faites soigneusement une incision profonde à l'intérieur du filet avec un couteau, mais pas jusqu'au bout. Les pièces doivent ressembler à des poches. Frottez le filet préparé avec du sel, du poivre, du paprika, versez 0,5 cuillère à soupe. huiles.

Étape 3

Poitrine de poulet farcie aux champignons

Farcir le filet. Placez la garniture aux champignons préparée dans les poches de filet. Déposez la poitrine farcie sur des morceaux de papier sulfurisé pliés en barquettes. Faites cuire le plat sur une plaque à pâtisserie à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Retirez la poêle du four, saupoudrez le filet de fromage et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Poitrine de poulet farcie aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des pilons de poulet, mais ajustez le temps de cuisson car ils pourraient mettre plus longtemps à cuire.
Vous pouvez utiliser des épinards, des poivrons ou des courgettes comme alternatives végétariennes, ou même du bacon pour plus de saveur.
Remplacez le poulet par de gros champignons portobello ou des steaks de tofu, et farcissez-les de la même manière.
Oui, assemblez les poulets farcis, emballez-les bien dans du film alimentaire et laissez-les au frigo jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Oui, congelez avant cuisson. Emballez chaque morceau dans du papier aluminium et conservez jusqu'à 3 mois. Décongelez avant cuisson.
Essayez des pommes de terre rôties, des haricots verts vapeur ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Supprimez les carottes de la farce et servez avec une purée de chou-fleur ou des légumes rôtis.
La mozzarella, le cheddar ou le parmesan fondent bien, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix.
Utilisez des cure-dents pour fermer les bords ouverts du poulet, ou tassez bien la farce sans trop la charger.

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