Poitrine de poulet farcie aux champignons

Cookinero 4 avr. 2025

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La poitrine de poulet farcie aux champignons, aux légumes et au fromage s'avère savoureuse et juteuse. La garniture imprègne bien la viande pendant la cuisson au four, lui donnant un arôme piquant. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des champignons - des champignons qui ne nécessitent pas de prétraitement complexe. Le filet farci aux champignons peut être servi en plat chaud ou en entrée froide.

Comment cuisiner Poitrine de poulet farcie aux champignons

Étape 1

Préparez la garniture. Faites revenir l'oignon, les champignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile pendant 10 à 13 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez du sel et du poivre. Placez les légumes frits et les champignons dans une assiette séparée et laissez refroidir. Ajoutez l’aneth et l’ail. Remuer.

Étape 2

Préparez la viande. Faites d’abord une petite incision dans la partie large du filet. Ensuite, faites soigneusement une incision profonde à l'intérieur du filet avec un couteau, mais pas jusqu'au bout. Les pièces doivent ressembler à des poches. Frottez le filet préparé avec du sel, du poivre, du paprika, versez 0,5 cuillère à soupe. huiles.

Étape 3

Farcir le filet. Placez la garniture aux champignons préparée dans les poches de filet. Déposez la poitrine farcie sur des morceaux de papier sulfurisé pliés en barquettes. Faites cuire le plat sur une plaque à pâtisserie à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Retirez la poêle du four, saupoudrez le filet de fromage et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.