Panino al pollo e pomodoro

Cookinero 2 mar 2025

Il panino al pollo è una colazione tenera e nutriente o un ottimo spuntino. Pane croccante tostato condito con ricca salsa di panna acida, formaggio e delizioso pollo.

Come cucinare Panino al pollo e pomodoro

Passo 1

Panino al pollo e pomodoro

Per prima cosa preparate il pollo. Tagliare il filetto a metà nel senso della lunghezza, ma non tagliarlo del tutto, quindi aprirlo come un libro. Spennellare con la salsa di soia. Strofinare con sale e pepe.

Passo 2

Panino al pollo e pomodoro

Preparare la pastella per il pollo. In una ciotola separata, rompete l'uovo e sbattetelo con una forchetta o una frusta. Immergere il filetto di pollo nell'uovo.

Passo 3

Panino al pollo e pomodoro

Impanare il filetto di pollo nel pangrattato su tutti i lati. Scaldate una padella con olio vegetale e friggete il filetto per 7-9 minuti su entrambi i lati, finché non diventa dorato.

Passo 4

Panino al pollo e pomodoro

Tagliare i pomodori e i cetrioli a fettine sottili.

Passo 5

Panino al pollo e pomodoro

Preparare la salsa. Tritare finemente l'aneto e l'aglio. In una ciotola mescolate la maionese, l'aneto e l'aglio. Spalmate la salsa su una fetta di pane.

Passo 6

Panino al pollo e pomodoro

Comporre il panino: adagiare una foglia di lattuga sopra la salsa, poi il filetto di pollo a fette, il pomodoro, ancora una foglia di lattuga e la salsa. Quindi scaldate una padella con olio vegetale e friggete il panino per 2 minuti su ciascun lato, finché non diventa croccante.

Panino al pollo e pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il pollo con tacchino, tofu o anche un'alternativa vegetale al pollo. Adjusta i tempi di cottura in base alla proteina scelta.
Sostituisci il pollo con halloumi grigliato, funghi portobello o una fetta spessa di melanzana. Usa una maionese vegetariana per la salsa.
Lo yogurt greco o l'avocado schiacciato sono ottimi sostituti della maionese. Aggiungi una spruzzata di limone per un sapore in più.
Sì, puoi impanare e cuocere il pollo fino a 2 giorni prima. Conservalo in un contenitore ermetico in frigo e riscaldalo prima di assemblare il panino.
Conserva i panini già assemblati in frigo fino a 1 giorno. Per una migliore consistenza, mantieni gli ingredienti separati e assembla poco prima di mangiare.
Sì, il pollo cotto e impanato si congela bene fino a 2 mesi. Scongela in frigo durante la notte e riscalda in padella o forno.
Abbinalo a una semplice insalata verde, patate dolci fritte o una tazza di zuppa per un pasto completo. I sottaceti aggiungono un bel contrasto acidulo.
Usa pangrattato senza glutine per il pollo e pane senza glutine per il panino. Verifica che la tua salsa di soia sia senza glutine o usa il tamari.
Assolutamente. Salta il passaggio della frittura finale per una versione più leggera – il panino sarà comunque delizioso con pollo croccante e verdure fresche.
Riscalda in un fornetto o air fryer a 175°C per 5-7 minuti per mantenere la croccantezza. Evita il microonde, perché può rendere il pane molliccio.

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