Sandwich au poulet et aux tomates

Name: Sandwich au poulet et aux tomates
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Américain
Ingredients: Pain de mie grillé - 80 g; Laitue iceberg - 28 g; Ail - 5 g; Aneth - 2 g; Filet de poulet - 120 g; Fromage - 40 g; Sauce soja - 30 g; Chapelure - 20 g; Oeuf de poule - 60 g; Concombre - 40 g; Tomate - 90 g; Mayonnaise - 60 g

Cookinero 2 mars 2025

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Le sandwich au poulet est un petit-déjeuner tendre et nutritif ou une excellente collation. Pain de mie croustillant et grillé garni d'une riche sauce à la crème sure, de fromage et de délicieux poulet.

Comment cuisiner Sandwich au poulet et aux tomates

Étape 1

Tout d’abord, préparez le poulet. Coupez le filet en deux dans le sens de la longueur, mais ne le coupez pas entièrement, puis ouvrez-le comme un livre. Badigeonner de sauce soja. Frotter avec du sel et du poivre.

Étape 2

Préparez la pâte pour le poulet. Dans un bol séparé, cassez l’œuf et battez-le avec une fourchette ou un fouet. Trempez le filet de poulet dans l’œuf.

Étape 3

Roulez le filet de poulet dans la chapelure sur tous les côtés. Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites frire le filet pendant 7 à 9 minutes des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Coupez les tomates et les concombres en fines tranches.

Étape 5

Préparez la sauce. Hachez finement l’aneth et l’ail. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l’aneth et l’ail. Tartiner une tranche de pain de sauce.

Étape 6

Assemblez le sandwich : déposez une feuille de laitue sur la sauce, puis le filet de poulet tranché, la tomate, à nouveau la feuille de laitue et la sauce. Faites ensuite chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites revenir le sandwich pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Sandwich au poulet et aux tomates - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre protéine à la place du poulet pour ce sandwich ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du tofu ou même une alternative végétale au poulet. Ajustez les temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.

Comment rendre ce sandwich végétarien ?

Remplacez le poulet par du halloumi grillé, des champignons portobello ou une épaisse tranche d'aubergine. Utilisez une mayonnaise végétarienne pour la sauce.

Par quoi puis-je remplacer la mayonnaise dans la sauce ?

Le yaourt grec ou l'avocat écrasé sont d'excellents substituts à la mayonnaise. Ajoutez un filet de citron pour plus de saveur.

Puis-je préparer le poulet à l'avance ?

Oui, vous pouvez paner et cuire le poulet jusqu'à 2 jours à l'avance. Conservez-le dans un contenant hermétique au frigo et réchauffez-le avant de monter le sandwich.

Comment conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les sandwiches assemblés au frigo jusqu'à 1 jour. Pour une meilleure texture, gardez les ingrédients séparés et assemblez juste avant de manger.

Puis-je congeler le poulet cuit pour plus tard ?

Oui, le poulet cuit et pané se congèle bien pendant 2 mois. Décongelez-le au frigo toute la nuit et réchauffez-le à la poêle ou au four.

Quels sont les bons accompagnements pour ce sandwich ?

Accompagnez-le d'une salade verte, de frites de patate douce ou d'une soupe pour un repas complet. Des cornichons apportent aussi une touche acidulée.

Comment adapter cette recette sans gluten ?

Utilisez de la chapelure sans gluten pour le poulet et du pain sans gluten. Vérifiez que votre sauce soja est sans gluten ou utilisez du tamari.

Puis-je éviter de frire le sandwich à la fin ?

Absolument. Évitez l'étape de friture finale pour une version plus légère – le sandwich sera quand même délicieux avec du poulet croustillant et des légumes frais.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce sandwich s’il me reste des portions ?

Réchauffez-le dans un four grille-pain ou un air fryer à 175°C pendant 5 à 7 minutes pour garder le croustillant. Évitez le micro-ondes, qui rend le pain mou.

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