Succo di ciliegia

Cookinero 4 mag 2025

Le ciliegie saturano l'organismo di acido folico e ferro, vitamine del gruppo B (rafforzano il sistema nervoso), A (responsabili dell'acutezza visiva), C (supportano il sistema immunitario). Può essere inserito nel menù non solo fresco, ma anche sotto forma di bevande alla frutta, che si possono preparare con frutti di bosco congelati. D'estate il cherry mors si beve freddo, d'inverno si serve caldo. Sostituirà la limonata o la composta, la cui preparazione richiede molto più tempo.

Come cucinare Succo di ciliegia

Passo 1

succo di ciliegia

Versate acqua fredda sulle bacche denocciolate, mettete sul fuoco, portate a ebollizione, eliminate la schiuma e lasciate cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco basso.

Passo 2

succo di ciliegia

Togliete il brodo dal fuoco, lasciatelo riposare per mezz'ora, quindi filtratelo attraverso un colino.

Fase 3

succo di ciliegia

Versate nuovamente il brodo nella pentola o nel pentolino e rimettetelo sul fuoco. Aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti. Servire la bevanda alla frutta calda o fredda.

Succo di ciliegia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, le ciliegie surgelate vanno bene: basta scongelarle e farle scolare prima dell'uso. Regola leggermente lo zucchero perché la dolcezza della frutta surgelata può variare.
Conservalo in un contenitore ermetico per massimo 5 giorni. Per conservarlo più a lungo, congelalo in formine per il ghiaccio fino a 3 mesi.
Sostituisci lo zucchero con miele, sciroppo d'acero o stevia a piacere. Per un gusto più aspro, evita del tutto i dolcificanti.
Assolutamente sì! Raddoppia o triplica gli ingredienti, ma prolunga la cottura di 2-3 minuti per concentrare i sapori.
Gustalo freddo con ghiaccio, mescolato con acqua frizzante o riscaldato con una stecca di cannella per una bevanda coccolosa.
Prova ad aggiungere un goccio di succo di limone, vaniglia o cardamomo durante la cottura per un tocco originale.
Usa una garza o un filtro per caffè sopra uno scolapasta per un succo più limpido, anche se potrebbe richiedere più tempo.

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