Jus de cerise

Cookinero 4 mai 2025

Les cerises saturent le corps en acide folique et en fer, en vitamines B (renforçant le système nerveux), A (responsable de l'acuité visuelle), C (soutenant l'immunité). Il peut être inclus dans le menu non seulement sous forme fraîche, mais également sous forme de boissons aux fruits, qui peuvent être préparées à partir de baies surgelées. En été, le cherry mors se boit frais, et en hiver, il est servi chaud. Elle remplacera la limonade ou la compote, qui demandent beaucoup plus de temps à préparer.

Comment cuisiner Jus de cerise

Étape 1

jus de cerise

Versez de l'eau froide sur les baies dénoyautées, placez sur le feu, portez à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire environ 10 à 12 minutes à feu doux.

Étape 2

jus de cerise

Retirez le bouillon du feu, laissez-le reposer une demi-heure, puis filtrez-le au tamis.

Étape 3

jus de cerise

Remettez le bouillon dans la casserole ou le faitout et remettez-le sur le feu. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. Servez la boisson aux fruits chaude ou froide.

Jus de cerise - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les cerises congelées fonctionnent très bien — décongelez-les et égouttez l'excédent de liquide avant utilisation. Ajustez légèrement le sucre car les fruits congelés peuvent varier en douceur.
Conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Pour un stockage plus long, congelez-le dans des bacs à glaçons jusqu'à 3 mois.
Remplacez le sucre par du miel, du sirop d'érable ou de la stévia selon votre goût. Pour une saveur acidulée, omettez complètement les édulcorants.
Absolument ! Doublez ou triplez les ingrédients, mais prolongez le temps de mijotage de 2 à 3 minutes pour concentrer les saveurs.
Dégustez-le bien frais sur des glaçons, mélangé à de l'eau pétillante, ou réchauffé avec une bâtonnette de cannelle pour une boisson réconfortante.
Essayez d'ajouter un filet de jus de citron, de la vanille ou de la cardamome pendant la cuisson pour une touche unique.
Utilisez un chiffon à fromage ou un filtre à café placé sur une passoire pour un jus plus clair, bien que cela puisse prendre plus de temps.

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