Jugo de cereza

Cookinero 4 may. 2025

Las cerezas saturan el cuerpo con ácido fólico y hierro, vitaminas B (fortalece el sistema nervioso), A (responsable de la agudeza visual), C (apoya la inmunidad). Se puede incluir en el menú no sólo en forma fresca, sino también en forma de bebidas de frutas, que se pueden preparar a partir de bayas congeladas. En verano, el cherry mors se bebe frío y en invierno se sirve caliente. Sustituirá a la limonada o la compota, que requieren mucho más tiempo de preparación.

Cómo cocinar Jugo de cereza

Paso 1

jugo de cereza

Echar agua fría sobre las bayas deshuesadas, poner al fuego, llevar a ebullición, retirar la espuma y cocinar durante unos 10-12 minutos a fuego lento.

Paso 2

jugo de cereza

Retirar el caldo del fuego, dejar reposar durante media hora y luego colar.

Paso 3

jugo de cereza

Vierte el caldo nuevamente en la cacerola o cazo y colócalo nuevamente al fuego. Añade el azúcar, deja hervir y cocina durante 5 minutos más. Sirva la bebida de frutas tibia o fría.

Jugo de cereza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las cerezas congeladas funcionan bien, solo descongélalas y escurre el exceso de líquido antes de usarlas. Ajusta un poco el azúcar ya que la fruta congelada puede variar en dulzor.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 5 días. Para almacenarlo más tiempo, congélalo en cubiteras hasta por 3 meses.
Sustituye el azúcar con miel, jarabe de arce o estevia al gusto. Para un sabor más ácido, omite los endulzantes por completo.
¡Claro que sí! Duplica o triplica los ingredientes, pero extiende el tiempo de cocción 2 ó 3 minutos para concentrar los sabores.
Disfrútalo frío con hielo, mezclado con agua mineral o caliente con una rama de canela para una bebida reconfortante.
Prueba añadiendo un chorrito de jugo de limón, vainilla o cardamomo mientras lo hierves para darle un toque único.
Usa una gasa o un filtro de café sobre un colador para obtener un jugo más claro, aunque puede tardar un poco más.

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