Jugo de fresa

Cookinero 1 mar. 2025

Las fresas son una baya única que contiene antioxidantes que tienen un efecto antienvejecimiento y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, cáncer y enfermedades cardíacas. Las vitaminas A y C, de las que es rica esta baya, fortalecen el sistema inmunológico, mejoran el estado de la piel y el cabello y son buenas para la visión. En cualquier época del año se puede preparar un aromático zumo de fresa a partir de fresas frescas o congeladas. Te ofrecemos una receta con el mínimo tratamiento térmico, conservando la máxima cantidad de nutrientes.

Cómo cocinar Jugo de fresa

Paso 1

Jugo de fresa

Coloque las bayas en una cacerola o cazo y tritúrelas con un machacador de papas o un tenedor.

Paso 2

Jugo de fresa

Añade el azúcar y el ácido cítrico y revuelve. Vierta la mezcla en una cacerola con agua hirviendo, revuelva y lleve a ebullición a fuego lento. Pero asegúrate de que el caldo no empiece a hervir, luego retíralo del fuego.

Paso 3

Jugo de fresa

Cuele el caldo a través de un colador en un recipiente limpio y déjelo enfriar. El jugo de fresa se sirve tanto caliente como frío.

Jugo de fresa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las fresas congeladas funcionan bien, solo descongélalas y escurre el líquido sobrante antes de machacarlas para evitar que se diluya.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 3 días; el sabor es mejor cuando está fresco.
Reemplaza el azúcar con miel, jarabe de arce o un sustituto como stevia al gusto para una opción más ligera.
Sí, sustituye con 1 cucharada de jugo de limón para un toque ácido similar o omítelo para un sabor más dulce.
Enfría bien y sirve sobre hielo con hojas de menta o un chorrito de agua con gas para un toque refrescante.
Congélalo en cubeteras o recipientes herméticos hasta por 3 meses; descongela en la nevera la noche anterior.
Dobla o triplica los ingredientes, pero cocina por lotes para mantener un calentamiento y sabor uniformes.
No se recomienda envasar por su baja acidez; disfrútalo fresco o congélalo para almacenarlo a largo plazo.
Puedes licuarlas, pero cuélalas bien para quitar semillas y pulpa y obtener una textura suave y clara.

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