Jus de fraise

Cookinero 1 mars 2025

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Les fraises sont une baie unique contenant des antioxydants qui ont un effet anti-âge et réduisent le risque de développer des maladies chroniques, du cancer et des maladies cardiaques. Les vitamines A et C, dont cette baie est riche, renforcent le système immunitaire, améliorent l’état de la peau et des cheveux et sont bonnes pour la vision. À tout moment de l’année, vous pouvez réaliser du jus de fraise aromatique à partir de fraises fraîches ou surgelées. Nous vous proposons une recette avec un traitement thermique minimal, préservant le maximum de nutriments.

Comment cuisiner Jus de fraise

Étape 1

Placez les baies dans une casserole ou une poêle et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.

Étape 2

Ajoutez le sucre et l’acide citrique, remuez. Versez le mélange dans une casserole d’eau bouillante, remuez et portez à ébullition à feu doux. Mais assurez-vous que le bouillon ne commence pas à bouillir, puis retirez-le du feu.

Étape 3

Filtrez le bouillon au tamis dans un récipient propre et laissez-le refroidir. Le jus de fraise est servi chaud ou frais.