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Torta Chelsea

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Cookinero 7 novembre 2022
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Torta Chelsea

Ho usato la mia ricetta preferita per i Chelsea buns, che di solito vengono cotti in una teglia profonda, come base per questa torta. Si è rivelato molto carino e altrettanto delizioso.

Come cucinare Torta Chelsea

Passo 1

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per un'ora e mezza.

Passo 2

Quando l'impasto è pronto, schiacciatelo, stendetelo in superficie e formate un grande quadrato spesso circa un centimetro (lo strato dovrebbe essere lungo circa 50 per 50 cm).

Passaggio 3

Spennellare la superficie dell'impasto con burro fuso, spolverizzare con zucchero, cannella e composto di frutta, lasciare circa 2 cm liberi sul bordo inferiore.

Passaggio 4

Torta Chelsea

Arrotolare con cura l'impasto in un rotolo stretto. Pizzica bene i bordi. Tagliare il rotolo a pezzi, spessi 3-4 centimetri e mettere le "lumache" nella forma preparata, unta d'olio.

Passaggio 5

Coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30-40 minuti, o fino a quando i panini non saranno raddoppiati di volume.

Passaggio 6

Scaldare il forno a 200°C. Cuocere la torta per circa 30 minuti. o fino a quando non è uniformemente rubicondo. Sfornare e far raffreddare in teglia per qualche minuto. Capovolgere la teglia sulla carta da forno e trasferire la torta su un piatto piano senza romperla.

Torta Chelsea - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Sentiti libero di sperimentare con la tua frutta secca o fresca preferita. Mele, pere, mirtilli rossi a pezzetti, o anche gocce di cioccolato, sarebbero aggiunte o sostituzioni deliziose.
Conserva gli avanzi di Chelsea Pie in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, oppure in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscalda delicatamente nel microonde o nel forno prima di servire.
Sì, puoi congelare la Chelsea Pie! Avvolgila bene nella pellicola trasparente, poi nella carta stagnola, oppure mettila in un contenitore adatto al congelatore. Può essere congelata per un massimo di 2-3 mesi. Lasciala scongelare in frigorifero durante la notte e riscaldala delicatamente prima di servirla.
Per renderla vegetariana lo è già! Per renderla vegana, sostituisci il burro con un'alternativa vegetale e assicurati che eventuali altri ingredienti, come lo zucchero, siano adatti ai vegani.
Assicurati che l'impasto lieviti correttamente in un ambiente caldo. Evita di cuocerla troppo, perché potrebbe seccare la torta. È preferibile una torta leggermente cruda a una troppo cotta.
Sì, questa ricetta può essere facilmente dimezzata o raddoppiata. È sufficiente adeguare proporzionalmente le quantità degli ingredienti.
Se non ti piace la cannella, prova a utilizzare altre spezie calde come la noce moscata, il pimento o il cardamomo. Anche una miscela di spezie per torta di mele andrebbe bene.
La Chelsea Pie è deliziosa da sola, ma è ancora meglio servita leggermente calda con una pallina di gelato alla vaniglia, una cucchiaiata di panna montata o un filo di glassa.
Anche se potrebbe richiedere alcune modifiche, puoi provare a utilizzare una miscela di farina senza glutine progettata per la cottura al forno. Assicurati di aggiungere un legante, come la gomma di xantano, per migliorare la consistenza. Tieni presente che il prodotto finale potrebbe avere una consistenza e una lievitazione leggermente diverse rispetto alla ricetta originale.

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