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Tarta chelsea

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Cookinero 7 noviembre 2022
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Tarta chelsea

Usé mi receta favorita de bollos Chelsea, que generalmente se hornean en una fuente para horno profunda, como base para este pastel. Quedó muy bonito e igual de delicioso.

Cómo cocinar Tarta chelsea

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes en un bol, tapar con film transparente y dejar leudar en un lugar tibio durante una hora y media.

Paso 2

Cuando la masa esté lista, golpéela, extiéndala sobre la superficie y forme un cuadrado grande de aproximadamente un centímetro de grosor (la capa debe tener unos 50 por 50 cm de largo).

Paso 3

Pintar la superficie de la masa con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar, canela y la mezcla de frutas, dejar unos 2 cm libres en el borde inferior.

Paso 4

tarta chelsea

Con cuidado, enrolle la masa en un rollo apretado. Pellizque los bordes con fuerza. Corte el rollo en trozos de 3-4 centímetros de grosor y coloque los "caracoles" en la forma preparada, engrasados con aceite.

Paso 5

Cubra con film transparente y deje crecer en un lugar cálido durante 30-40 minutos, o hasta que los bollos hayan duplicado su tamaño.

Paso 6

Caliente el horno a 200°C. Hornea el pastel durante unos 30 minutos. o hasta que esté uniformemente rojizo. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos. Voltee el molde sobre el papel encerado y transfiera el pastel a un plato plano sin romperlo.

Tarta chelsea - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Por supuesto! Siéntete libre de experimentar con tus frutas frescas o deshidratadas favoritas. Manzanas o peras picadas, arándanos rojos o incluso chispas de chocolate serían adiciones o sustituciones deliciosas.
Guarda el Pie Chelsea que te sobre en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 4 días. Recalienta suavemente en el microondas o en el horno antes de servir.
¡Sí, puedes congelar el Pie Chelsea! Envuélvelo bien en papel film, luego en papel de aluminio, o colócalo en un recipiente apto para el congelador. Se puede congelar hasta por 2 o 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente antes de servir.
Para hacerlo vegetariano, ¡ya lo es! Para hacerlo vegano, sustituye la mantequilla con una alternativa de mantequilla de origen vegetal y asegúrate de que los demás ingredientes, como el azúcar, sean aptos para veganos.
Asegúrate de que la masa suba correctamente en un ambiente cálido. Evita hornearlo en exceso, ya que puede resecar el pie. Es preferible un pie ligeramente poco horneado a uno demasiado horneado.
Sí, esta receta se puede reducir a la mitad o duplicar fácilmente. Simplemente ajusta las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.
Si no te gusta la canela, prueba a usar otras especias cálidas como nuez moscada, pimienta de Jamaica o cardamomo. Una combinación de especias para tarta de manzana también funcionaría bien.
El Pie Chelsea es delicioso por sí solo, pero es aún mejor si se sirve ligeramente tibio con una bola de helado de vainilla, una cucharada de crema batida o un chorrito de glaseado.
Si bien puede requerir algunos ajustes, puedes intentar usar una mezcla de harina sin gluten diseñada para hornear. Asegúrate de agregar un aglutinante, como goma xantana, para ayudar a mejorar la textura. Ten en cuenta que el producto final puede ser ligeramente diferente en textura y levadura que la receta original.

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