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Chelsea-Pie

Autor
Cookinero 7 November 2022
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Chelsea-Pie

Als Basis für diesen Kuchen habe ich mein Lieblingsrezept für Chelsea Buns verwendet, die normalerweise in einer tiefen Auflaufform gebacken werden. Es ist sehr schön geworden und genauso lecker.

Wie man kocht Chelsea-Pie

Schritt 1

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Wenn der Teig fertig ist, schlagen Sie ihn nieder, rollen Sie ihn auf der Oberfläche aus und formen Sie ein großes Quadrat von etwa einem Zentimeter Dicke (die Schicht sollte etwa 50 x 50 cm lang sein).

Schritt 3

Die Teigoberfläche mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker, Zimt und Fruchtmischung bestreuen, am unteren Rand ca. 2 cm frei lassen.

Schritt 4

Chelsea-Pie

Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle. Die Ränder fest zusammendrücken. Schneiden Sie die Rolle in 3-4 cm dicke Stücke und legen Sie die "Schnecken" in die vorbereitete, mit Öl eingefettete Form.

Schritt 5

Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, oder bis sich die Brötchen verdoppelt haben.

Schritt 6

Backofen auf 200°C vorheizen. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. oder bis gleichmäßig rötlich. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Drehen Sie die Pfanne auf das Wachspapier und übertragen Sie den Kuchen auf einen flachen Teller, ohne ihn zu zerbrechen.

Chelsea-Pie - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Fühl dich frei, mit deinen Lieblingsfrüchten, ob getrocknet oder frisch, zu experimentieren. Gehackte Äpfel, Birnen, Cranberries oder sogar Schokoladenstückchen wären köstliche Ergänzungen oder Alternativen.
Reste vom Chelsea Pie bewahrst du in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 4 Tage auf. Vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Ja, du kannst Chelsea Pie einfrieren! Wickel ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, oder lege ihn in einen gefriergeeigneten Behälter. Er kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren leicht aufwärmen.
Um ihn vegetarisch zu machen, ist er es bereits! Um ihn vegan zu machen, ersetze die Butter durch eine pflanzliche Butteralternative und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten, wie Zucker, vegan sind.
Achte darauf, dass der Teig in einer warmen Umgebung richtig aufgeht. Vermeide Überbacken, da der Pie sonst austrocknen kann. Ein leicht unterbackener Pie ist einem überbackenen vorzuziehen.
Ja, dieses Rezept kann problemlos halbiert oder verdoppelt werden. Passe einfach die Zutatenmengen entsprechend an.
Wenn du keinen Zimt magst, versuche es stattdessen mit anderen wärmenden Gewürzen wie Muskatnuss, Piment oder Kardamom. Eine Mischung aus Apfelkuchengewürz würde auch gut funktionieren.
Chelsea Pie ist pur schon köstlich, aber noch besser schmeckt er leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Schlagsahne oder einem Zuckerguss.
Obwohl es möglicherweise einige Anpassungen erfordert, kannst du versuchen, eine glutenfreie Mehlmischung zu verwenden, die zum Backen entwickelt wurde. Füge unbedingt ein Bindemittel wie Xanthan Gum hinzu, um die Textur zu verbessern. Beachte, dass das Endprodukt in Textur und Volumen etwas anders sein kann als das Originalrezept.

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