Chelsea-Pie

Name: Chelsea-Pie
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Puderzucker zum Bestreuen; 20 g geschmolzene Butter; 110 g gelbe Rosinen; 30 g schwarze Rosinen (du kannst auch getrocknete Cranberries nehmen); 25 g kandierte Orangen- und Zitronenschale; 2 Kunst. l. hellbrauner Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 1. etwas warme Milch; 1 großes Ei; 50 g weiche Butter; 3 1/3 st. Weizenmehl; 75 g feiner Zucker; 1/2 Std. l. Jahr; 1 Teelöffel schnell wirkende hefe

Cookinero 7 Nov 2022

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Als Basis für diesen Kuchen habe ich mein Lieblingsrezept für Chelsea Buns verwendet, die normalerweise in einer tiefen Auflaufform gebacken werden. Es ist sehr schön geworden und genauso lecker.

Wie man kocht Chelsea-Pie

Schritt 1

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Wenn der Teig fertig ist, schlagen Sie ihn nieder, rollen Sie ihn auf der Oberfläche aus und formen Sie ein großes Quadrat von etwa einem Zentimeter Dicke (die Schicht sollte etwa 50 x 50 cm lang sein).

Schritt 3

Die Teigoberfläche mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker, Zimt und Fruchtmischung bestreuen, am unteren Rand ca. 2 cm frei lassen.

Schritt 4

Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle. Die Ränder fest zusammendrücken. Schneiden Sie die Rolle in 3-4 cm dicke Stücke und legen Sie die "Schnecken" in die vorbereitete, mit Öl eingefettete Form.

Schritt 5

Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, oder bis sich die Brötchen verdoppelt haben.

Schritt 6

Backofen auf 200°C vorheizen. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. oder bis gleichmäßig rötlich. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Drehen Sie die Pfanne auf das Wachspapier und übertragen Sie den Kuchen auf einen flachen Teller, ohne ihn zu zerbrechen.

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

Puderzucker zum Bestreuen

20 g geschmolzene Butter

110 g gelbe Rosinen

30 g schwarze Rosinen (du kannst auch getrocknete Cranberries nehmen)

25 g kandierte Orangen- und Zitronenschale

2 Kunst. l. hellbrauner Zucker

1 Teelöffel Zimt

1. etwas warme Milch

1 großes Ei

50 g weiche Butter

3 1/3 st. Weizenmehl

75 g feiner Zucker

1/2 Std. l. Jahr

1 Teelöffel schnell wirkende hefe

Where to Buy Ingredients

Chelsea-Pie - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich verschiedene Früchte für die Füllung verwenden?

Absolut! Fühl dich frei, mit deinen Lieblingsfrüchten, ob getrocknet oder frisch, zu experimentieren. Gehackte Äpfel, Birnen, Cranberries oder sogar Schokoladenstückchen wären köstliche Ergänzungen oder Alternativen.

Wie soll ich Chelsea Pie aufbewahren und wie lange hält er?

Reste vom Chelsea Pie bewahrst du in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 4 Tage auf. Vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Kann ich Chelsea Pie einfrieren?

Ja, du kannst Chelsea Pie einfrieren! Wickel ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, oder lege ihn in einen gefriergeeigneten Behälter. Er kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren leicht aufwärmen.

Ist es möglich, dieses Rezept vegetarisch/vegan zuzubereiten?

Um ihn vegetarisch zu machen, ist er es bereits! Um ihn vegan zu machen, ersetze die Butter durch eine pflanzliche Butteralternative und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten, wie Zucker, vegan sind.

Wie sorge ich am besten für einen weichen und fluffigen Chelsea Pie?

Achte darauf, dass der Teig in einer warmen Umgebung richtig aufgeht. Vermeide Überbacken, da der Pie sonst austrocknen kann. Ein leicht unterbackener Pie ist einem überbackenen vorzuziehen.

Kann dieses Rezept halbiert oder verdoppelt werden?

Ja, dieses Rezept kann problemlos halbiert oder verdoppelt werden. Passe einfach die Zutatenmengen entsprechend an.

Was kann ich anstelle von Zimt verwenden?

Wenn du keinen Zimt magst, versuche es stattdessen mit anderen wärmenden Gewürzen wie Muskatnuss, Piment oder Kardamom. Eine Mischung aus Apfelkuchengewürz würde auch gut funktionieren.

Welche Servierempfehlungen gibt es für Chelsea Pie?

Chelsea Pie ist pur schon köstlich, aber noch besser schmeckt er leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Schlagsahne oder einem Zuckerguss.

Kann ich diesen Kuchen glutenfrei zubereiten?

Obwohl es möglicherweise einige Anpassungen erfordert, kannst du versuchen, eine glutenfreie Mehlmischung zu verwenden, die zum Backen entwickelt wurde. Füge unbedingt ein Bindemittel wie Xanthan Gum hinzu, um die Textur zu verbessern. Beachte, dass das Endprodukt in Textur und Volumen etwas anders sein kann als das Originalrezept.

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