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Bastoncini di formaggio al forno
I bastoncini di formaggio cotti al forno risultano croccanti e aromatici. Il loro sapore piccante è dato dalla maionese, che viene aggiunta in fase di preparazione dell'impasto. La ricetta per cuocere i bastoncini di formaggio al forno è molto semplice. Per prepararlo a casa, avrete bisogno di un formaggio duro di alta qualità, non schiacciato e dalla consistenza densa (Tilsiter, Maasdam).
Come cucinare Bastoncini di formaggio al forno
Passo 1
Preparare l'impasto. Montare gli albumi, aggiungere la maionese e il burro morbido. Sbattere per 1-2 minuti. Grattugiare il formaggio con una grattugia fine e aggiungerlo al composto ottenuto. Aggiungere sale, farina e soda. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Impastare fino a ottenere un impasto denso e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
Preparare i bastoncini di formaggio. Ungete con olio vegetale il tavolo o la superficie di lavoro su cui stenderete la pasta. Stendete la pasta in uno strato spesso 0,5 cm e tagliatela a strisce larghe 1-1,5 cm. Disponete i bastoncini di formaggio su una teglia unta d'olio. Spennellare la superficie dei bastoncini con il tuorlo e cospargere con i semi di sesamo. Cuocere i bastoncini in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.
Bastoncini di formaggio al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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