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Muffin alle carote con farina di mandorle e caramello

Come cucinare Muffin alle carote con farina di mandorle e caramello
Passo 1
Scaldare il forno a 180 gradi
Passo 2
Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer. Aggiungere le uova una alla volta continuando a sbattere. Unite poi il composto di farina, aggiungete le carote grattugiate e la farina di mandorle.
Passaggio 3
Dividere l'impasto negli stampini per muffin e cuocere per circa 30 minuti.
Passaggio 4
Per il caramello, versate lo zucchero in una casseruola e mettete sul fuoco. Quando inizia a sciogliersi, aggiungere con cura la panna e mescolare fino a che liscio. Immergete la superficie dei muffin in questo caramello e lasciate raffreddare.
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