Cavolo saltato con peperoncino

Name: Cavolo saltato con peperoncino
Total time: 15 minuti
Yield: 3 litri
Ingredients: 3 grandi teste di cavolo; 2 carote medie; zucchero - 1 cucchiaio.; 2 art. l. sale; 1 peperoncino rosso piccante

Cookinero 20 gennaio 2023

Crauti e peperoncino sono un doppio piacere. Sgranocchiare e gioire!

Come cucinare Cavolo saltato con peperoncino

Passo 1

Tritare finemente il cavolo. Tritare finemente il peperone. Grattugiare le carote. Mescolare il cavolo con peperoni e carote.

Passo 2

Imballare bene il composto in un barattolo da 3 litri, a circa 6 cm dal collo.

Passaggio 3

Metti sale e zucchero sopra, versa tanta acqua bollita fredda da coprire appena il cavolo. Metti il barattolo in una padella profonda e lascia fermentare per 3 giorni. Di tanto in tanto, forare il contenuto del barattolo con un ferro da calza.