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Cavolo saltato con peperoncino

Cavolo saltato con peperoncino

Ingredienti

Crauti e peperoncino sono un doppio piacere. Sgranocchiare e gioire!

Passo 1

Tritare finemente il cavolo. Tritare finemente il peperone. Grattugiare le carote. Mescolare il cavolo con peperoni e carote.

Passo 2

Imballare bene il composto in un barattolo da 3 litri, a circa 6 cm dal collo.

Passaggio 3

Metti sale e zucchero sopra, versa tanta acqua bollita fredda da coprire appena il cavolo. Metti il barattolo in una padella profonda e lascia fermentare per 3 giorni. Di tanto in tanto, forare il contenuto del barattolo con un ferro da calza.