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Grano saraceno con concentrato di pomodoro

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Cookinero 24 nov 2025
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Grano saraceno con concentrato di pomodoro

Il grano saraceno è uno dei contorni più popolari in Russia. Il grano saraceno viene spesso servito con sugo, cotolette e polpette. Il grano saraceno può essere gustoso anche senza carne, basta aggiungerci una buona salsa. In questa ricetta vi sveleremo i segreti per preparare un delizioso grano saraceno con concentrato di pomodoro.

Come cucinare Grano saraceno con concentrato di pomodoro

Passo 1

Grano saraceno con concentrato di pomodoro

Far bollire il grano saraceno per 20 minuti. Per un bicchiere di grano saraceno aggiungere due bicchieri d'acqua. Aggiungere sale all'acqua. Cuocere il grano saraceno finché il liquido non evapora.

Passo 2

Grano saraceno con concentrato di pomodoro

Tritare la cipolla e rosolarla in una padella.

Fase 3

Grano saraceno con concentrato di pomodoro

Aggiungere alla cipolla il grano saraceno e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene il tutto e lasciate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso e con il coperchio.

Grano saraceno con concentrato di pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire con mezza tazza di salsa di pomodoro o 1 tazza di pomodori freschi tagliati a cubetti. Regola il tempo di cottura per far evaporare l'umidità in eccesso.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico fino a 5 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello con un goccio d'acqua per recuperare l'umidità.
Sì! Il grano saraceno è naturalmente senza glutine e questa ricetta non contiene prodotti animali se preparata così com'è.
Per questa ricetta non serve sciacquare il grano saraceno. La leggera amidaceità aiuta a creare la consistenza perfetta quando unito al concentrato di pomodoro.
Assolutamente! Congelalo in contenitori monoporzione fino a 3 mesi. Scongelalo in frigorifero tutta la notte prima di riscaldarlo.
Prova ad aggiungere funghi saltati, peperoni o carote grattugiate quando cuoci le cipolle. Cavolo nero o spinaci possono essere mescolati negli ultimi 2 minuti.
Servi con uova fritte, feta sbriciolata o tofu saltato. Per opzioni carnivore, prova pollo grigliato o salsiccia.
Prova con scalogno, porri (solo la parte bianca) o 1 cucchiaino di polvere di cipolla. Se vuoi evitarle del tutto, esalta il sapore con aglio o erbe come origano.
Sì! Usa una pentola più capiente e una padella più larga. Il grano saraceno cotto si conserva bene, ideale per la preparazione dei pasti.

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