Bruschetta "sotto la pelliccia"

Cookinero 26 lug 2025

La bruschetta è un delizioso antipasto di origine italiana a base di fette di pane tostate. Vi consigliamo di preparare la bruschetta alla russa, ovvero “sotto la pelliccia”. Trasformazione di un'insalata popolare in una versione da buffet.

Come cucinare Bruschetta "sotto la pelliccia"

Passo 1

Mettere le barbabietole cotte, i ceci e il tahini nella ciotola del frullatore, condire con succo di limone e olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Frullare fino a ottenere un composto liscio e denso, simile alla panna acida.

Passo 2

Mescolare le mele con le aringhe e condire con la maionese.

Fase 3

Tostare le fette di baguette nel forno fino a renderle croccanti.

Fase 4

Disporre l'hummus di barbabietola su una fetta di baguette e guarnire con il composto di aringhe e mele.

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