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Pangrattato nell'uovo

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Cookinero 14 nov 2025
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Pangrattato nell'uovo

I cracker nell'uovo possono essere preparati per la colazione o per la merenda pomeridiana. Puoi portarlo con te per un picnic o come pranzo al lavoro. Si tratta di un piatto versatile che si cuoce velocemente in padella e non richiede particolari abilità culinarie. I crostini fritti nelle uova piaceranno sicuramente ai bambini. Questo piatto può sostituire le poco salutari patatine fritte.

Come cucinare Pangrattato nell'uovo

Passo 1

Pangrattato nell'uovo

Impanare le uova con il pangrattato. Sbattete le uova in una ciotola profonda. Aggiungere sale, pepe e aglio. Versare il latte. Mescolare il composto. Scaldare una padella. Immergere il pangrattato nel composto di uova e latte. Rosolare a fuoco medio in una padella con olio vegetale su entrambi i lati, fino a doratura. Disporre su un piatto.

Pangrattato nell'uovo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il latte con la stessa quantità di latte di mandorla, soia o qualsiasi altro latte vegetale che preferisci. Il sapore sarà leggermente diverso, ma la ricetta funzionerà ugualmente bene.
Conserva gli avanzi di pangrattato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per i migliori risultati, riscaldali in un tostapane o in un forno convenzionale a 350°F (175°C) per qualche minuto per restituirli alla loro croccantezza.
Assolutamente! Per rendere questo piatto senza glutine, assicurati di usare pangrattato senza glutine. Tutti gli altri ingredienti sono naturalmente privi di glutine, quindi è una sostituzione semplice ed efficace.
Sì, cuocere in forno è un'ottima opzione per un risultato meno oleoso. Disponi il pangrattato impanato su una teglia foderata con carta da forno e cuoci a 375°F (190°C) per circa 15-20 minuti o finché non è dorato e croccante, rigirandolo a metà cottura.
Sì, puoi congelarli. Dopo averli fritti e lasciati raffreddare completamente, disponili in un unico strato su una teglia per congelarli solidamente, poi trasferiscili in un sacchetto o contenitore resistente al congelamento. Si conserveranno fino a 3 mesi. Riscalda in forno direttamente dal congelato finché non sono ben caldi.
Questi pangrattati croccanti sono un condimento versatile. Sono ottimi sparsi su pasta (specialmente con una salsa cremosa), insalate, zuppe come la zuppa di pomodoro, o anche su verdure al vapore come fagiolini o asparagi per aggiungere croccantezza.
Sì, puoi preparare una versione vegana omettendo le uova. Invece, usa un latte vegetale (come mandorla o soia) mescolato con un po' di succo di limone o aceto per cagliarlo leggermente, creando una 'latte cagliato' vegetale. Usa questa miscela al posto del composto uova-latte per inumidire il pangrattato prima di friggerlo.
La mollezza è solitamente dovuta a una temperatura dell'olio insufficiente o a una eccessiva vicinanza dei pezzi durante la frittura. Assicurati che l'olio sia caldo (circa 350°F o 175°C) prima di aggiungere il pangrattato. Inoltre, friggi in lotti, dando a ogni pezzo abbastanza spazio in modo che possano diventare croccanti invece di cuocersi al vapore.

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