Borscht con pollo

Cookinero 18 set 2025

Il borscht con pollo è una zuppa gustosa, sostanziosa e allo stesso tempo dietetica. Molti uomini russi lo adorano e le casalinghe più esperte lo chiamano "filtro d'amore". Ogni giovane casalinga dovrebbe imparare a cucinare un buon borscht denso. È una buona cosa che ora tutte le ricette siano disponibili su Internet. Questo è uno di loro.

Come cucinare Borscht con pollo

Passo 1

Borscht con pollo

Per preparare il soffritto, grattugiate le carote a grana grossa e tagliate la cipolla a metà anelli. Rosolare le verdure insieme in una padella.

Passo 2

Borscht con pollo

Aggiungere al composto per friggere la barbabietola grattugiata, l'aglio e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire a fuoco basso per altri 5 minuti.

Fase 3

Borscht con pollo

Far bollire il brodo di pollo.

Fase 4

Borscht con pollo

Aggiungere al brodo di pollo il cavolo fresco, la barbabietola saltata e il pollo tagliato a pezzetti.

Fase 5

Borscht con pollo

Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere il borscht per 7-15 minuti. Bisogna cuocere il borscht a fuoco basso, coprendolo con un coperchio. Aggiungere l'aglio alla zuppa prima di servirla.

Borscht con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, la carne di manzo può essere un ottimo sostituto del pollo. Basta sostituire il pollo con pezzi di manzo e regolare i tempi di cottura, dato che la carne potrebbe richiedere più tempo per diventare tenera.
Il borscht avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Assicurati che si sia raffreddato completamente prima di riporlo.
Per una versione vegetariana, elimina il pollo e usa del brodo vegetale al posto di quello di pollo. Puoi aggiungere verdure extra come funghi o fagioli per le proteine.
Riscalda il borscht delicatamente su fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Evita di farlo bollire energicamente per preservare i sapori e le consistenze.
Sì, il borscht si congela bene. Conservalo in un contenitore adatto al freezer per un massimo di 3 mesi. Scongelalo in frigorifero una notte prima di riscaldarlo.
Il borscht si abbina bene con panna acida, aneto fresco e pane croccante o bruschette all'aglio. Un contorno di verdure sottaceto ne esalta i sapori.
Sì, puoi omettere la pasta di pomodoro, ma la zuppa potrebbe risultare meno ricca di sapore. Puoi sostituirla con una piccola quantità di pomodori a cubetti o salsa di pomodoro.
Aggiungi una puntina di peperoncino in polvere, una spruzzata di salsa piccante o peperoncini freschi tritati durante la cottura per dare un tocco piccante al borscht.

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